초간단 청국장 맛있게 끓이는 방법
- 국물요리
- 2016. 12. 17. 15:36
구수한 냄새만으로도 온 집안은 물론, 동네 근처까지도 은은히 풍기는 재료인데요. 넉넉한 풍요로움으로 우리 가족 입맛을 채워줄 건강한 청국장찌개 준비했습니다.
재료 준비
청국장(180g), 무(70g), 호박(70g), 양파(70g), 신김치(150g), 표고버섯(1개), 대파(1숟가락), 홍고추(1/2개), 두부(1/2팩)
육수 재료
생수 700ml, 멸치(5개), 다시마(1개), 파뿌리(2개), 표고버섯(1개)
초간단 청국장 맛있게 끓이는 방법
생수 700ml에 육수 재료 넣고 10분 끓여 준비합니다.
청국장 재료에서 빠질 수 없는 재료 손질입니다. 무, 호박, 두부는 편으로 1cm로 썰어 가로세로 2cm 간격으로 작게 잘라주고, 양파 역시 작게 잘라줍니다.
보기만 해도 입안에 침이 고이는데요. 신김치 한줌 건져 2cm 간격으로 얇게 썰어줍니다.
육수 물에 무와 신김치를 함께 넣고 5분 정도 끓입니다.
다음으로 애호박, 양파, 청국장 2/3 넣어 바글바글 끓어오를 때
표고버섯, 두부, 송송 채 썬 홍고추, 대파 넣고 밑간을 한번 한 다음, 맛을 보고 부족하다 싶으면 청국장을 더 넣어서 끓여주면,
몸 속 따뜻하게 해주는 청국장찌개 완성입니다~
