단호박 카레라이스 맛있게 만드는 법

부드럽고 달달한 미니 단호박과 야채 듬뿍 넣어 만드는 맛있는 밥요리!

또 하나의 별미로 단호박 카레라이스 준비했습니다.

재료준비

고형 카레 블럭(2조각), 카레가루(50g)

미니 단호박(1개), 돼지고기 안심(150g), 양파(1개 반), 감자(1개), 당근(1/3개)

■ 카레라이스 맛있게 만드는 법

널찍한 팬에 카놀라유 3바퀴 둘러 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 양파를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그런 다음,

한입 크기로 썰어서 준비한 감자와 당근을 함께 넣어 1분 정도 볶은 후에,

돼지고기 안심을 넣고 1분 더 볶아서 야채와 고기가 함께 어울려 볶아졌을 때,

껍질 벗겨 속은 숟가락으로 파낸 미니 단호박 한개를 다른 야채들과 같은 크기로 잘라서,

볶아진 팬에 넣고 한번 더 골고루 가볍게 볶아준 다음,

생수 800ml를 붓고 7분 끓여줍니다.

7분 후 고형 블록 카레를 먼저 넣고 녹여주는데요. (금방 녹아요.)

바로 카레가루 50g 넣고 뭉침 없게 골고루 풀어 저어주면서 끓인 후,

중간 불에서 5분 끓여주면 되는 미니 단호박 카레 완성입니다.

금방한 따뜻한 밥 한그릇 위에 단호박 케레 듬뿍 얹어 먹으면 되는, 뚝딱 밥요리 단호박 카레라이스~

오늘 저녁으로 어떠세요~ ^^*

폰요리