집에서 딸기식빵 만들기 레시피
- 홈베이킹
- 2018. 5. 3. 12:15
딸기식빵
안녕하세요. 오늘은
집에서 제철 딸기를 활용해서
홈베이킹 딸기우유식빵을
만들어보았습니다.
재료 준비
강력분 300g, 드라이이스트 4g
무염버터 30g, 소금 3g, 딸기 6개
딸기우유 100ml
딸기식빵 만들기 레시피
먼저 딸기는 꼭지를 제거하고
깨끗이 씻어서 준비합니다.
딸기와 딸기우유를 같이
믹서기에 넣고 갈아주세요.
딸기우유 대신 딸기음료와 딸기를 넣고
갈아서 사용해도 좋아요~
강력분을 체에 내리고
소금, 드라이이스트를 넣은 다음
섞어주세요.
섞은 가루재료에
믹서기에 간 딸기 재료를 넣어 반죽합니다.
반죽을 한 덩어리로 뭉친 다음
무염버터를 넣고 같이 반죽해주세요.
반죽을 볼에 넣고
랩을 씌운 다음 구멍을 뚫어서
50분 정도 1차 발효를 해줍니다.
발효가 끝난 반죽을 작업대에 올려놓고
손으로 눌러 가스를 빼줍니다.
반죽을 3등분 하고,
둥글리기 해서 중간발효를
15분 합니다.
중간발효가 끝난 반죽을
밀대로 둥글게 밀고
사진과 같이 접어서 돌돌 말아
꼬집듯이 마무리해주세요.
식빵틀에 말아준 반죽을 넣고
손으로 살짝 눌러주세요.
따뜻한 곳에서
반죽이 식빵틀 위로 2cm 정도 올라올 때까지
2차 발효를 해줍니다.
170도로 예열한 오븐에
25~30분 정도 구워주면
딸기우유식빵 완성이에요~
딸기가 그대로 들어있어
분홍색이 나는 식빵
딸기우유식빵이에요~
