국물요리 폰요리 2017. 7. 25. 11:49
가지냉국 시원한 국물에 말아먹는 기본에 충실한 재료! 식초의 새콤함과 달콤한 설탕, 짠맛의 소금 양념의 정석 생수 양념이 일들공신입니다. 말랑말랑 새콤달콤한 입맛 살리는 가지냉국 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 오이 1/3, 파프리카 1/4 무침 양념 간장 1, 설탕 1/2, 식초 1, 고춧가루 1/3, 다진마늘 1/3, 다진파 1, 고운소금 1/4, 참깨 1/2 생수 양념 생수 600ml, 굵은소금 1, 설탕 1, 식초 3 시원한 가지냉국 만드는 법 가지는 1/3 크기로 잘라 찜통에 넣고 10분 정도 쪄주세요. (덜 찌거나 푹쪄도 안되는 시간이 중요해요.) 10분 후 쪄낸 가지는 한김 식힌 후 1cm 두께로 잘라준 다음, 0.5 두께로 채 썰어서 준비해놓습니다. 오이는 반으로 나눠준 다음 숟가락으..