'김치' 카테고리의 글 목록

김치 (12)

집에서 새콤달콤 아삭한 치킨무 만드는 법(무절임, 수제 무피클)

김치 폰요리 2020. 1. 10. 09:10

치킨무 오늘의 요리는 집에서 새콤달콤 아삭한 치킨무(무절임, 수제 무피클) 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 무 1개, 물 2컵, 설탕 1컵 식초 1컵, 소금 1큰술 치킨무 만드는 법 먼저 무는 감자칼로 껍질을 벗겨주세요. 1.5cm 정도 크기로 깍두기 모양으로 썰어주세요. 썬 무는 밀폐용기에 담아주세요. 냄비에 물 2컵, 설탕 1컵을 넣고 약한 불에서 녹여주세요. 설탕이 녹으면 불을 끄고 식초 1컵, 소금 1큰술을 넣어 저어준 다음 식혀주세요. 식은 단촛물을 썬 무를 담은 밀폐용기에 부워주세요. 뚜껑 닫아 냉장고에서 하루 정도 숙성하면, 새콤달콤 아삭한 치킨무 완성입니다~ 집에서 홈메이드 치킨무 한번 만들어보세요~

수미네반찬 김수미 깻잎김치 만드는 법 레시피, 간장 양념장

김치 폰요리 2019. 11. 5. 11:08

김수미 깻잎김치 오늘의 요리는 수미네반찬 깻잎김치 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 깻잎 30장 간장 양념장 재료 쪽파 2대, 홍고추 1개, 다진마늘 1/2큰술 양조간장 2큰술, 고춧가루 1작은술 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 김수미 깻잎김치 만드는 법 먼저 깻잎은 깨끗이 세척해서 물기 없이 바짝 말려주세요. 쫑쫑 썬 쪽파 2대와 잘게 썬 홍고추 1개 다진마늘 1/2큰술, 양조간장 2큰술 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술 통깨 1큰술을 볼에 넣고 섞어서 간장 양념을 만들어주세요. 깻잎 한장씩 양념을 조금씩 떠서 발라 밀폐용기에 담아주면 완성~ 바로 먹어도 맛있고 일주일 정도 익혀 먹으면 더 맛있는 수미네반찬 깻잎김치 한번 만들어보세요~

밑반찬 레시피, 백종원 무생채 맛있게 하는법

김치 폰요리 2019. 11. 1. 13:40

백종원 무생채 오늘의 요리는 백종원 무생채 맛있게 하는법 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 무 1/2개, 고운고춧가루 1/4컵 설탕 2큰술, 간마늘 1큰술 식초 1/4컵, 소금 2큰술 다진대파 1컵, 참깨 1큰술 백종원 무생채 만드는 법 먼저 무는 깨끗이 세척해서 감자칼로 껍질을 깐 다음 채칼이나 칼로 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어서 무를 담은 볼에 넣어주세요. 볼에 소금, 설탕, 고운 고춧가루 간 마늘, 식초를 넣고 잘 버무려주세요. 버무리고 10~15분 후에 간을 봐주세요. 마지막으로 깨소금을 넣어 섞어주면, 백종원 밑반찬 레시피 무생채 완성입니다~ 밥 1공기에 무생채 적당량 고추장 1/3큰술, 참기름 1큰술 달걀후라이를 넣고 섞어주면 맛있는 무생채 비빔밥이 됩니다~

치킨무 활용 요리, 치킨무 깍두기 만드는 법

김치 폰요리 2019. 10. 29. 15:54

치킨무 깍두기 오늘의 요리는 남은 치킨무 활용 요리 치킨무 깍두기 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 치킨무 340g, 다진대파 1큰술, 고춧가루 1큰술 다진마늘 0.5큰술, 액젓 0.5큰술 치킨무 깍두기 만드는 법 먼저 치킨무를 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 물기 뺀 치킨무를 볼에 넣고 다진대파 1큰술, 고춧가루 1큰술 다진마늘 0.5큰술 액젓 0.5큰술을 넣고 골고루 버무려주세요~ 양념한 깍두기는 양념이 잘 배이도록 냉장고에 하루 정도 보관해주세요. 남은 치킨무로 만든 치킨무 깍두기 완성입니다~ 집에서 한번 만들어보세요~

아삭한 부추오이김치, 부추오이소박이 담그는 법

김치 폰요리 2018. 4. 5. 13:32

부추오이소박이 김치 겨울동안 비싼 채소 값에 아삭한 오이 먹기가 버거웠는데요. 봄맛이 오이 값이 많이 다운되어 부담 없이 구입한 오이로 오랜만에 아삭한 오이김치, 부추오이소박이 만들어보았습니다. 재료 준비 백오이 10개, 부추 250g 굵은소금 1컵 200g, 양파 1개(중간 크기로) 대파 1대 오이소 양념재료 고춧가루 6, 다진마늘 1.5, 설탕 2 까나리액젓 4 부추오이김치, 부추오이소박이 담그는 법 오이는 받아놓은 물에서 슥슥 문질러주 듯 씻어준 다음, 오이의 앞뒤 꽁다리는 제거해주세요. 오이는 4등분 한 다음 엄지손톱만큼의 길이만 남기고 +열십자 모양으로 칼집을 내주세요. 넉넉한 볼을 준비해 칼집 낸 오이를 넣고 굵은소금을 뿌려 30분간 절입니다. 중간에 오이의 위아래가 잘 절여지도록 한차례 섞어..

얼갈이겉절이 만드는 법, 얼갈이배추김치 만들기

김치 폰요리 2017. 10. 26. 17:06

얼갈이배추김치 만드는 법 얼갈이배추는 잎이 두껍지 않아 금방 무쳐먹기 좋은 재료입니다. 시골 텃밭에서 뽑아온 새싹 같은 얼갈이배추로 무침 양념을 더해 만들 수 있는 얼갈이배추겉절이 준비했습니다. 재료 준비 얼갈이배추 600g, 굵은소금 2/3컵 풀물 재료 밀가루 50g, 물 300g 무침 양념 재료 고춧가루 3, 다진마늘 1, 설탕 1, 멸치액젓 3, 쪽파 4대 얼갈이겉절이 만들기 얼갈이배추는 물에서 한차례 씻어준 다음, 볼에 담아 굵은소금을 뿌려 40분 절여줍니다. 절여지는 동안 중간에 한번씩 뒤척여주면서 배추가 골고루 절여지도록 위아래를 섞어주세요. 숨이 죽어 반으로 줄어든 얼갈이배추는 물에서 3차례 헹궈준 다음, 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 팬에 물을 붓고 밀가루를 넣고 잘 풀어준 다음, 중불에서..

젓갈 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법

김치 폰요리 2017. 5. 25. 22:31

젓갈 부추 겉절이 다양한 요리의 부재료로 많이 사용되었던 푸릇한 부추로, 입맛 없을 때 간단하게 무쳐 먹는 신선한 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법을 준비했어요. 재료 준비 부추 100g, 양파 1/2, 당근 1/4 겉절이 양념 재료 고춧가루 1, 매실청 1, 간장 1, 까나리 액젓 1, 새우젓 1/3, 다진 마늘 1/3, 설탕 1/3, 참깨 1/2 겉절이 무치는 방법 마트에서 구입해온 깔끔하게 손질된 부추입니다. 껍질 벗겨 반만 준비한 양파, 당근도 함께 준비했습니다. 부추의 하얀 부분은 흐르는 물에서 한차례 씻어준 다음, 금방 물러지기 쉬운 부추 이파리 쪽은 받아 놓은 물에 살랑살랑 흔들어 씻어서 건져줍니다. 부추는 5cm 길이로 크게 잘라서 널찍한 볼에 담아주세요. 양파와 당근은 부추 두께와 어울리도..

즉석 쌈채소 요리, 상추 겉절이 만드는법

김치 폰요리 2017. 5. 1. 15:56

쌈채소 요리, 상추 겉절이 수분이 많은 채소지만 굳이 소금에 절이지 않아도 간단하게 갖춘 양념에 골고루 무쳐 먹는 즉석 상추 겉절이 만드는법 준비했습니다~ 재료 준비 상추 한봉지(180g) 무침 양념 고춧가루 1.5, 간장 3, 설탕 1, 다진마늘 1/3, 들기름 1, 참깨 1, 송송 썬 대파 1.5 적당히 한봉지 담긴 상추를 구입했습니다. 싱싱함 그대로인 상추 세척을 먼저 합니다. 상추의 특징이 잎이 넓고 쪼글쪼글해서 앞뒤로 꼼꼼히 씻어주는게 중요합니다. 세척 후 물기가 빠지도록 상추의 뒷면이 위로 오게 해서 채에 담아놓아요. 그동안 분량의 무침양념과 함께 송송 썬 쪽파를 넣고 잘 섞어놓습니다. 채에 받쳐 놓았던 상추의 물기가 남아있다면, 3~4장씩 잡고 적당한 세기로 탈탈 털어주면서 준비해 놓은 널찍..

배추겉절이 만드는 법(봄동겉절이 김치)

김치 폰요리 2017. 2. 9. 00:30

배추겉절이 만드는법/봄동겉절이 김치 겉절이! 요리 초보자도 쉽게 할 수 있는 살아있는 맛! 봄동 겉절이 만드는 법 준비했습니다. 재료 준비 봄동 2단(580g), 굵은소금 2, 당근(40g), 쪽파(40g) 양념 재료 고춧가루 3, 까나리 액젓 2, 굵은소금 한꼬집, 다진마늘 1, 매실청 2.5, 참기름 1, 참깨 1 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 봄동겉절이 만드는 법 먼저 활짝 핀 봄동을 반으로 잘라주었습니다. 봄동 뿌리쪽은 칼끝으로 잘라서 떼어냅니다. 너무 큰 잎은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 손질된 봄동은 볼에 담아 굵은소금 3숟가락 기준으로 뿌리고 20분 절여줍니다. 절여진 잎은 물에 2차례 헹궈준 다음 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 쪽파는 5cm 간격으로 썰고, 당근은 채 썰어서 큰 볼..

무르지 않는 아삭한 오이소박이 맛있게 담그는 법

김치 폰요리 2016. 11. 25. 10:29

끓인 소금물에 살짝 절여 무르지 않는 아삭아삭 식감 살아있는 시원한 오이소박이김치 준비했습니다. 재료 준비 백오이 6개, 부추(200g), 무(200g), 물 6컵, 굵은소금(5) 오이소 양념 고추가루(1/2컵), 새우젓(1.5), 다진마늘(2), 다진생강(1), 설탕(1.5), 까나리액젓(2) ※계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 아삭한 오이소박이 맛있게 담그는 법 오이는 흐르는 물에 수세미로 슬슬 문지르듯이 닦아 준 다음, 위아래 꽁지 제거해서 1/4 크기로 잘라 오이 한 토막마다 열십자(+)로 1/3 깊이로 칼집을 넣어 큰 볼에다 담아 준비해주었습니다. 오이는 절이는 과정이 중요한데요! 큰 냄비에 물 6컵, 굵은소금(5) 넣어 가스불 위에 올려 팔팔 끓여줍니다. 손질된 오이가 담긴 볼에 금방 끓인 ..

밥도국 꼬들배기김치 담는 법(고들빼기김치)

김치 폰요리 2016. 11. 21. 08:27

신선함 가득 찬~ 할머니 댁 채소 전용 밭에서 뿌리까지 조심스럽게 파서 가져온 나물 꼬들배기! 오늘의 밑반찬 요리는 지루한 입맛 채워주는 꼬들배기 김치 준비했습니다. 재료 준비 꼬들배기(2단), 갓(한 주먹), 쪽파(두 주먹), 굵은소금(2) 찹쌀풀 재료 물 600ml, 찹쌀가루(3), 들깨가루(3) 김치양념 재료 까나리 액젓(150ml), 고춧가루(1컵), 매실액기스(100ml), 다진마늘(반컵) ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준이고, 컵은 종이컵 기준입니다. 꼬들배기김치 담는 법 밭에서 캐면서 흙가루 털어 손질해온 꼬들배기. 이대로 그냥 담그면 쓴맛이 강해 먹기 힘든 채소인지라.. 두번 정도 헹군 후, 널찍한 볼에 물을 채워 굵은 소금 3숟가락 넣어 잘 풀어준 다음, 고들빼기 푹 담가 하룻밤(14시간)..

생 깻잎김치 맛있게 담그는법 (양념장 레시피)

김치 폰요리 2016. 10. 13. 12:21

저렴한 가격에 만들기도 쉬운 밑반찬 특유의 향과 생기를 불어 넣어주는 독특한 입맛을 채워줄 '생 깻잎김치 맛있게 담그는법' 준비했습니다. 재료 준비 생 깻잎(6묶음), 대파(흰 부분 1/2), 표고버섯(2개), 당근(1/3개), 빨간고추(1/2) 깻잎 양념장 레시피 고춧가루(1), 다진마늘(1/2), 간장(1/3컵), 들기름(2), 통참깨(1) ※ 숫자(계량)는 밥숟가락 기준입니다. 깻잎은 한장 한장 앞뒤로 약하게 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음, 깻잎을 한 줌씩 집어서 물기를 툭툭! 털어낸 후 널찍한 쟁반에 10장씩 나눠 정리했습니다. 양념장에 함께 들어갈 표고버섯은 채 썰어 다져주고, 당근은 얇게 채 썹니다. 대파와 빨간고추도 송송 썰어서 양념장에 넣어 골고루 섞어주세요~ 쟁반에 세팅된 생 깻잎에 양..

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