간식 폰요리 2016. 8. 29. 05:44
감자전 만드는 방법 영양 식품인 감자! 철분, 비타민B 복합체 등등 골고루 함유하고 있는 기특한 감자랍니다. 감자는 녹말이 주성분이라서 다른 추가 양념 없이도 요리 가능합니다. 순수한 감자 그대로의 감자전 만들기~ 재료 감자 10개, 애호박 1/3개 (4인 기준) 감자의 껍질을 깔끔하게 벗겨 준비한 다음 강판에 갈아줍니다. 튼튼한 팔뚝으로 열심히~ 갈아주었습니다. 땀 흘린 결과물입니다ㅎㅎ 강판에 손톱 상할까.. 적당히 갈고 남은 감자 덩어리인데요. 작은 덩어리는 채썰어 준비합니다. (적당히 씹는 맛도 생겨서 추천해요) 추가 재료로 넣을 호박도 채썹니다. (호박이 없으면 그냥 패스해도 OK) 재료를 모두 큰 볼에 넣어주는데요. 저는 적당히 짠맛을 좋아해서 고운 소금을 티스푼으로 1/3 정도 넣었네요. 골고..
간식 폰요리 2016. 8. 25. 21:10
고속도로 휴게소 들리면 꼭 먹어야 하는 국민간식 알감자 구이를 집에서 만들어 보았습니다^^* 어딜 가서 먹든 다른 먹거리는 흔하지만, 든든함을 채워줄 알감자 구이를 파는 곳은 그다지 많지도 않아서 꼭 휴게소에서만 사 먹을 수 있는 한정판(?) 음식입니다. 지난번에 시골에 계신 할머니께서 감자 한 박스 챙겨주셔서 어떤 요리에 골고루 해 먹을지 찾아봤어요. 그래서 생각난 것이 휴게소 감자 구이네요. 갑자기 먹고 싶어지더라구요^^ 생각난 김에 창고에 가서 작은 감자로만 골라 담아왔지요~ 작은 감자가 많지 않아 넉넉히 먹을 양을 생각해 큰 감자도 2개 추가했어요^^;; 감자칼(감자 껍질 까는 안전칼)로 슥슥 껍질을 벗겨낸 다음 깨끗한 물에 씻어주었어요. 쏙 들어간 부분은 이렇게 제거해줍니다. 큰 감자는 2등분 ..
볶음 폰요리 2016. 7. 8. 07:19
감자채볶음 만드는 법 식당에서 먹는 감자채볶음은 맑고 투명하더라구요. 그래서 정중히 식당 아줌마한테 물어봤어요. 내가 하는 감자채는 볶다 보면 까맣게 타는 부분이 생기던데, 여기서는 어쩜 이리도 깔끔하면서도 감자가 쫀득한지요.. 그 결과~ 비법 전수 완료! 제가 여러분께 다시 비법을 전수해드릴게요^^ 재료 준비 큰 감자 1개, 당근 1/3, 양파 작은 것 1개, 대파 반대 올리브유, 소금(1/3), 깨소금(1), 후춧가루 ※ ( ) 안의 숫자(계량)은 밥숟가락 기준이에요. 감자, 당근, 양파, 대파를 손질해 준비하세요. 큰 감자는 반달썰기 한 다음 큼지막하게 채 썰어주세요. 양파는 가늘게도, 굵게도 상관 없어요. 당근은 가늘게 채 썰어줍니다. 타지 않는 감자볶음 비법전수 팁! 적당한 냄비에 물을 채워 끓..