간식 폰요리 2018. 4. 16. 10:39
고구마튀김 안녕하세요. 오늘의 요리는 영양만점 밤고구마를 이용해서 바삭한 고구마튀김 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 밤고구마 2개, 튀김가루 1.5컵(종이컵) 바삭하게 고구마튀김 만드는 법 먼저 밤고구마를 깨끗하게 세척한 후에 채반에 받쳐 물기를 제거하고 5mm 정도로 얇게 썰어줍니다. 고구마를 비닐봉지에 넣은 다음 튀김가루를 1숟가락 정도 같이 넣고 흔들어서 고구마에 튀김가루 옷을 입혀줍니다. 튀김가루와 찬물을 1:1 비율로 넣고 튀김옷 반죽을 해줍니다. 소금을 약간 넣어 간을 해주세요. 튀김 반죽을 만들 때 맥주를 넣어주면 더욱 바삭한 고구마튀김을 만들 수 있습니다. 튀김용 냄비를 준비해서 카놀라유를 붓고 중불에서 예열해주었습니다. 고구마튀김을 할 때 기름 온도는 반죽을 조금 기름에 떨궈서 가라..