간식 폰요리 2018. 4. 16. 10:39
고구마튀김 안녕하세요. 오늘의 요리는 영양만점 밤고구마를 이용해서 바삭한 고구마튀김 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 밤고구마 2개, 튀김가루 1.5컵(종이컵) 바삭하게 고구마튀김 만드는 법 먼저 밤고구마를 깨끗하게 세척한 후에 채반에 받쳐 물기를 제거하고 5mm 정도로 얇게 썰어줍니다. 고구마를 비닐봉지에 넣은 다음 튀김가루를 1숟가락 정도 같이 넣고 흔들어서 고구마에 튀김가루 옷을 입혀줍니다. 튀김가루와 찬물을 1:1 비율로 넣고 튀김옷 반죽을 해줍니다. 소금을 약간 넣어 간을 해주세요. 튀김 반죽을 만들 때 맥주를 넣어주면 더욱 바삭한 고구마튀김을 만들 수 있습니다. 튀김용 냄비를 준비해서 카놀라유를 붓고 중불에서 예열해주었습니다. 고구마튀김을 할 때 기름 온도는 반죽을 조금 기름에 떨궈서 가라..
간식 폰요리 2018. 4. 4. 12:42
고구마스틱 아이들의 영양간식으로 좋은 고구마요리, 고구마스틱 만드는법을 준비했습니다. 재료 준비 밤고구마 2개, 카놀라유(기름) 적당량 고구마튀김스틱, 고구마스틱 만들기 먼저 고구마는 물로 깨끗이 씻은 후에 5mm 간격으로 채 썰어줍니다. 물에 30분 담가 전분기를 빼줍니다. 전분을 빼지 않으면 튀길 때 서로 달라붙어요~ 전분을 빼준 고구마는 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 고구마를 키친타월에 올려 남은 물기를 완전히 제거해주세요. 고구마 물기를 완전히 제가하지 않으면 튀길때 기름이 많이 튑니다. 튀김냄비에 기름을 붓고 중불에서 예열한 후에 고구마를 튀겨줍니다. 기름 온도는 고구마를 넣었을 때 고구마가 가라앉았다가 다시 떠오르면 됩니다. 3~4분 정도 바삭하게 고구마를 튀겨내면 고구마스틱 완성~ 아이들..
