간식 폰요리 2020. 4. 14. 09:15
김부각 오늘의 요리는 맛남의광장 백종원 김부각 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 찹쌀가루 반컵, 김 10장, 참기름 약간 소금 약간, 물 1컵 반, 통깨 적당량 김부각 만드는 법 먼저 찹쌀가루 반컵을 체에 걸러주세요. 물 1컵 반, 소금 약간을 넣고 섞어주세요. 찹쌀물을 냄비에 붓고 약한 불에서 눌어붙지 않게 저으면서 끓여주세요. 찹쌀풀 농도가 짙어지면 불을 끄고 참기름 약간 넣어 섞어주세요. 김을 반으로 잘라 찹쌀풀을 발라주고 통깨를 뿌려주세요. 건조기에 50도로 3시간 말려주세요. 170~180도 기름에 말린 김부각을 튀겨주세요. 그냥 튀기면 돌돌 말리는데 젓가락으로 끝을 잡아주면서 튀기면 김부각이 말리지 않아요. 맛남의광장 김부각 완성입니다~ 바삭바삭한 찹쌀김부각 한번 만들어보세요~
반찬 폰요리 2018. 10. 17. 14:04
김부각 오늘의 요리는 전자렌지를 활용해 5분 만에 만드는 만물상 김부각 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 김밥용 김, 찹쌀가루, 소금, 참깨, 물 만물상 김부각 만드는 법 먼저 찹쌀가루와 물을 1:3 비율로 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 찹쌀 반죽을 전자렌지에 넣고 1분간 돌려서 찹쌀풀을 만들어준 다음 소금 한 꼬집 넣어 간을 해주세요. ※ 전자렌지 출력이 가정마다 다르니 돌리는 시간을 조절해주세요. 김밥용 김 반쪽에만 찹쌀풀을 바른 다음, 반으로 접어 찹쌀풀을 발라주고, 참깨를 솔솔 뿌려주세요. 찹쌀풀 바른 김을 전자렌지에 2분간 돌려서 말려주세요. 튀김 냄비에 기름을 붓고 중간 불에서 예열한 후 마른 김을 넣고 튀겨주세요. 앞뒤로 노릇하게 튀겨주면, 바삭하고 맛있는 김부각 완성입니다~ 집에서도..