국물요리 폰요리 2016. 9. 27. 05:56
식욕이 회복되는 국물요리, 닭곰국 요즘처럼 아침 저녁으로 일교차가 큰 날씨에도 끄떡 없을 든든함으로 채워주는 국물 요리 준비했습니다. 칼칼한 맛과 담백함으로 무한 반복 숟가락질을 부르는, 뜨끈한 국물의 초고봉! 닭곰국입니다~ 지방이 적으면서도 단백질을 많이 함유하고 있고, 소화흡수도 잘 되는 닭고기 요리인데요. 마트에서 닭 모양 그대로 껍질 벗기고 배쪽으로 길게 잘라 손질해왔습니다. 조리 과정은 먼저 닭고기를 삶아야 하는데요. 닭 육수의 깊은 맛을 내고, 잡내도 잡아줄 재료 준비해볼게요~ 닭곰국 재료 생닭 한마리, 통마늘 8알, 생강(마늘 반톨 크기), 양파 작은 것 1개, 청양고추 2개, 말린 홍고추 2개, 말린 표고버섯 2개, 대파 흰부위 2대(또는 대파 파뿌리 8개), 후춧가루나 통후추 반 숟가락 ..