무침 폰요리 2017. 5. 10. 11:39
돌나물무침 요리법 기나긴 휴일 하루는 증조할머니댁에 들렸다가, 할머니 밭 귀퉁이에서 수북이 자란 돌나물을 한주먹 뽑아 왔는데요. 식탁 위에 반찬 한가지 더 올려도 마음 뿌듯하잖아요~ 마른반찬, 국, 무침 하나 올려볼까 해서, 콜레스테롤 낮춰주는 착한 효능으로 색다른 봄나물 무침요리, 돌나물 무침 준비했습니다. 재료 준비 돌나물 100g, 굵은소금 1 무침 양념 재료 고춧가루 2/3, 고추장 1/3, 간장 2/5, 설탕 1/2, 식초 1, 통깨 1/2 돌나물 무침 만드는 법 돌나물 손질은 뿌리는 칼로 뚝 잘라서 잎줄기를 남겨 흙냄새가 없어지게 흐르는 물에서 3차례 헹궈준 다음, 널찍한 볼을 준비해서 굵은소금과 함께 넣고, 위아래로 1분 정도 질척질척 들추듯이 행군 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 돌나물 물..