국물요리 폰요리 2016. 9. 24. 01:43
보기와 다른 맛의 조화를 위한, 후회 없이 망침 없는 솔직한 내 요리~~ 살이 부드러운 느타리버섯과 오돌오돌 씹히는 맛이 좋은 팽이버섯과 함께할 식물성 단백질 덩어리인 두부와의 만남, 두부버섯전골! 깔끔하고 맛있게 두부버섯전골 만드는 법 재료 준비 두부(1팩), 느타리버섯(작은팩1/2), 팽이버섯(작은팩), 대파(반대), 풋고추나 청양고추(2개), 빨간고추(1개), 후춧가루(조금), 들기름(1) 전골 양념장 고춧가루(1), 다진마늘(1), 진간장(3), 다시다(1/3), 참깨(1/2) ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 두부를 반으로 잘라서 1cm 간격으로 슬라이스 썰어, 깊이가 낮은 냄비 속에 둥글게 모양내어 담아줍니다. 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라낸 후 흐르는 물에 헹궈서 냄비 속 두부 사..
반찬 폰요리 2016. 9. 10. 00:08
가격 부담 없는 느타리버섯! 맛있는 질감 그대로~ 느타리버섯은 살이 부드러워서 어느 요리의 부재료나 반찬으로 사용해도 좋은 재료입니다. 비싸지 않은 적당한 가격에 두 팩을 묶음으로 내놔줘서 신선도 확인해 보고 바로 구입해 왔습니다~~ 오늘 저녁 밥상에 오를 느타리버섯 요리는 느타리버섯 부침을 하기로 결정! 재료: 계란 4개, 느타리버섯 한팩, 채썬 파 1숟가락, 고운소금 한꼬집(티스푼 기준1/3) 둥근 볼에 계란 4개를 깨서 담고, 거품기로 마구 섞어준 다음, 채 썬 파, 고운 소금을 넣어 한번 더 골고루 섞어 주었습니다. 느타리버섯 손질을 하는데요. 버섯 밑동을 깔끔하게 잘라줍니다. 보통 버섯은 수분이 있는 부드러운 야채라서 물에 안 씻는데요. 저는 그냥 찬물에 가볍게 한번 헹궈주었습니다. 부침인지라,..
조림 폰요리 2016. 4. 27. 13:14
새송이버섯 요리편 새송이버섯 장조림 만드는법 ♬ 새송이버섯은 쫄깃한 고기같은 식감으로 사랑받는 야채이죠~! 식감만큼이나 영양가도 풍부해 끼니 때마다 밥상에 올려도 손색이 없는 영양덩어리! 오늘의 새송이버섯요리는 '새송이버섯장조림'을 만들겁니다! 재료준비 싱싱한 새송이버섯을 준비해주세요 조림장 재료 마늘(10톨), 간장(1), 맛술(1), 설탕(1) 물(종이컵1) ※ 계량(숫자)는 밥숟가락 기준입니다. 버섯은 사진처럼 손질해주세요. 관련글 새송이버섯 손질하기 (써는 방법) 조림장 만들기 마늘을 넣고 미림 맛술 1숟가락 넣고 설탕 1숟가락 넣고 간장 1숟가락 넣고 물 종이컵 1컵 넣고 재료손질 및 양념장이 준비됐으면 이제 본격적으로 새송이버섯 장조림을 만들어 볼게요~ 큰 둥근팬에 조림장을 부워주세요. 새송이..