홈베이킹 폰요리 2018. 4. 23. 14:02
애플타르트(사과타르트) 오늘의 홈베이킹 요리는 달달한 사과로 달콤한 애플타르트를 만들어보았습니다. 타르트 반죽 재료 박력분 90g, 아몬드가루 10g, 무염버터 50g, 설탕 20g, 소금 약간, 달걀 15g 사과퓌레 재료 무염버터 25g, 사과 1개(170g), 설탕 30g 계핏가루 조금(생략 가능) 토핑 재료 사과 1개 애플타르트 만들기(애플파이) 먼저 실온에 꺼내둔 무염버터를 거품기로 풀어서 크림처럼 만듭니다. 크림화된 무염버터에 설탕, 소금을 넣고 가루가 안보일 때까지 거품기로 섞어줍니다. 풀어준 달걀을 조금씩 넣어 섞어주고 박력분, 아몬드가루를 체에 내려서 자르듯이 섞어 반죽을 한 덩어리로 만든 다음, 비닐에 반죽을 넣어 냉장고에 넣고 1시간 이상 숙성시킵니다. 기다리는 동안 사과 퓌레를 만들어..