국물요리 폰요리 2018. 3. 30. 21:29
아욱두부된장국 봄의 전령사 채소, 영양소가 골고루 들어있는 아욱에는 아이들의 성정에 좋은 칼슘이 많이 들어있는데요. 된장을 풀어 끓여 먹으면 금상첨화!! 그래서 아욱된장국 준비했습니다. 재료 준비 아욱 300g, 찌개용 두부 반모 150g, 굵은소금 1 된장 1.5, 다진마늘 1/2, 대파 3 (아욱은 한단에서 반만 사용했어요) 육수 재료 물 1,700ml, 국멸치 7마리, 청양고추 1개 다시마 1장, 마른 표고버섯 1개 아욱된장국 끓이는 법 2L 이상의 넉넉한 냄비를 준비해 국멸치, 청양고추, 마른 표고버섯을 넣고 1,700ml의 물을 채워준 다음 센 불에서 10분 동안 끓입니다. 10분 후 흐르는 물에서 가볍게 씻은 다시마를 넣고 5분 더 끓여서, 채로 건더기를 건져내 주면 육수 준비 완료~ 아욱 손..