반찬 폰요리 2018. 8. 22. 13:25
전복장 안녕하세요. 오늘의 요리는 부드러운 식감을 살린 전복장 황금레시피를 준비했습니다. 재료 준비 전복 10개, 청주 3큰술 맛간장 재료 다시마 1조각, 대추 10개, 대파 1대 양파 1개, 마른 표고버섯 3개, 마늘 6개 무 1/5개, 생강 1개, 마른고추 4개 물 4컵, 매실청 2큰술 진간장 1컵 반, 조선간장 5큰술 생생정보 전복장 만드는 법 먼저 흐르는 물에서 전복을 칫솔이나 솔을 이용해 깨끗이 닦아주세요. 전복 껍데기를 숟가락을 이용해 분리하고 이빨과 내장을 제거해주세요. 손질한 전복을 찜기에 넣고 청주 3큰술을 뿌려준 다음 센 불에서 10분 쪄줍니다. ※ 집에 청주가 없을 경우 녹색채소를 물에 넣고 같이 찌면 전복의 비린내를 잡을 수 있습니다. 다시마 1조각, 대추 10개, 대파 1대 양파 ..