김치 폰요리 2017. 5. 25. 22:31
젓갈 부추 겉절이 다양한 요리의 부재료로 많이 사용되었던 푸릇한 부추로, 입맛 없을 때 간단하게 무쳐 먹는 신선한 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법을 준비했어요. 재료 준비 부추 100g, 양파 1/2, 당근 1/4 겉절이 양념 재료 고춧가루 1, 매실청 1, 간장 1, 까나리 액젓 1, 새우젓 1/3, 다진 마늘 1/3, 설탕 1/3, 참깨 1/2 겉절이 무치는 방법 마트에서 구입해온 깔끔하게 손질된 부추입니다. 껍질 벗겨 반만 준비한 양파, 당근도 함께 준비했습니다. 부추의 하얀 부분은 흐르는 물에서 한차례 씻어준 다음, 금방 물러지기 쉬운 부추 이파리 쪽은 받아 놓은 물에 살랑살랑 흔들어 씻어서 건져줍니다. 부추는 5cm 길이로 크게 잘라서 널찍한 볼에 담아주세요. 양파와 당근은 부추 두께와 어울리도..
요리주방팁 폰요리 2016. 8. 19. 08:31
마트에서 구입한 낙지젓갈 더 맛나게 드셔보세요~ 빨갛게 양념된 낙지 젓갈은 보기만 해도 입맛이 확 도는 느낌이에요. 금방 지어진 흰쌀밥 한술 떠서 한고집 올려 먹으면 입안에 젓갈 맛이 확 살아나지요.. 오늘 마트에서 구입한 젓갈인데요 종이컵 한 개 담아놓은 정도에 13,000원이네요. 비싼 것 같아서 마음을 접으려 했지만, 워낙에 젓갈을 좋아하는 입맛이라.. 다른 반찬 패스하고 젓갈 구입 완료!! 주부님들 그동안 구입한 양념 젓갈을 그냥 반찬통에 담아 드셨다면, 이제 그러지 마세요~ 더 맛나게 입안의 풍성함을 채워줘야 비싼 젓갈 먹는 맛(?) 나지 않겠어요!? 낙지젓갈 맛있게 만드는법♪ 양념 맛을 업그레이드하려고 하는데요 다진마늘(1큰술), 청양고추(3개) 송송 썰어 넣고 구입한 낙지젓갈과 함께 휘적~ ..