볶음 폰요리 2017. 12. 13. 13:17
묵은 총각김치볶음 냉장고 속 구석에 자리잡고 있던 묵은김치(총각김치)를 그냥 먹으려니 신맛이 너무 강해서, 간단한 양념과 재료로 총각김치볶음을 만들어 보았어요~ 재료 준비 묵은김치 500g, 고춧가루 1/2 양념 재료 다진 마늘 1/2, 설탕 1/2, 굴소스 2/3 들기름 1, 물 100ml, 대파 1대 참깨 1/2 총각김치볶음 만들기 저는 집에 총각김치가 너무 많아서 무김치를 볶았습니다. 묵은김치는 물에서 2~3차례 헹궈내 묵은 양념들을 제거합니다. 씻어준 김치는 먹기 좋은 크기와 길이로 잘라서 볶음팬에 채워줍니다. 김치 위에 분량의 양념재료와 물을 채워준 다음, 골고루 잘 섞어 불 위에 올립니다. 뚜껑을 닫아준 다음, 센 불에서 5분 동안 끓입니다. 5분 후 뚜껑을 열어 물이 자박자박하게 끓여졌을 때..
카테고리 없음 폰요리 2016. 4. 19. 10:17
안녕하세요. 어제 어머니께서 집에서 직접 담근 총감김치를 주셨어요 ♬ 방금 김장한 총각김치라 그런지, 한입 베어 먹을 때마다 아삭아삭한 식감이 살아있네요. 나눠서 반찬통에 담으니 딱 두통에 가득~ 찼습니다. 김장 하는 게 손도 많이 가고, 보통 일이 아니다 보니.. 요즘에는 거의 사먹는 경우가 많았는데요, 어머니께서 손수 만들어 주신 총각김치(달랑무) 맛있게 잘~ 먹겠습니다♪ 나중에 볶아서도 먹고~ㅎㅎ