홈베이킹 폰요리 2018. 5. 18. 04:47
큐브치즈식빵 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 사각 큐브 식빵틀을 이용해서 쫄깃하고 짭조름한 치즈식빵 만드는 법을 준비했습니다. 반죽 재료 강력분 300g, 소금 4g, 드라이이스트 6g 물 130ml, 무염버터 25g, 설탕 20g, 달걀 1개 속 재료 모짜렐라치즈 80g, 체다치즈 4장 치즈식빵 만들기 먼저 강력분에 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고 잘 섞어주세요~ 가루재료에 물과 달걀을 깨서 넣고 반죽을 하는데요. 반죽이 한 덩어리가 될 때 무염버터를 넣어줍니다. 볼에 반죽을 넣고 비닐을 덮은 다음 따뜻한 곳에서 50분 정도 1차 발효를 해줍니다. 발효된 반죽은 2등분 해서 둥글리기 하고 비닐을 덮어 실온에서 15분 휴지시킵니다. 반죽을 밀대로 길게 밀어서 속 재료 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 넣고, 돌..
홈베이킹 폰요리 2018. 4. 25. 13:57
햄치즈빵 맛있는 한끼 식사로 좋은 햄치즈빵 만드는 법 준비했습니다. 재료 준비 강력분 200g, 무염버터 20g, 설탕 30g 소금 4g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 물 100ml 햄 160g, 모짜렐라치즈 45g 마요네즈, 파슬리 가루 적당량 햄치즈빵 만들기 먼저 믹싱볼을 준비해서 강력분을 체에 내리고 설탕, 이스트, 소금을 같이 넣어 섞어주세요. 가루 재료에 물을 조금씩 넣으면서 섞다가 반죽이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣고 반죽해주세요. 반죽이 끝나면 볼에 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 1차 발효를 50분 해줍니다. 발효 후에 2배 정도 부푼 반죽이에요. 반죽을 작업대에 올려 손으로 눌러 피면서 가스를 빼주세요. 반죽을 3등분으로 나눴는데요. 4등분으로 해도 적당할 것 같아요. 잘라 나눈 반죽은 둥..
