고추장 오징어볶음 맛있게 만드는법 (재료, 양념장)

“고추장 오징어볶음 맛있게 만드는법 ”
단백질이 풍부하고 지방은 적어서

낮은 칼로리 식품으로 알려져 있는 오징어!

 

오징어는 산성 식품이라

알칼리성 야채와 함께 먹는 게, 요리 궁합에 딱이에요.

 

맛도 GOOD, 영양도 좋은 오징어랑

야채로 만드는 볶음요리 어떠세요?

 

매콤한 고추장 오징어볶음

 

 

 

 

 

재료준비

오징어 2마리, 양파 큰것 1개, 당근 작은것 1개,

청양고추 3개, 대파 1대

 

 

 

 

볶음 양념장 재료

고추장 1.5, 간장 3, 맛술 1, 설탕 1

올리고당 1, 고춧가루 1, 다진마늘 1

깨소금 1, 참기름 1, 생강 다진것 1/3

 

※ 숫자(계량)는 밥숟가락 기준이에요

 

 

 

 

오늘 구입한 신선도 100% 국산 생물 오징어

(내장 정리 하고 샀어요..^^)

 

 

 

  

꼭 해야 하는 건 아니지만

칼집을 사선으로 내주면, 더 맛있어요.

 

 

 

칼집 잘 보이라고 가까이서 찰칵^^

 

 

 

 

팔팔 끓는 물에 오징어를 넣어

10초 안에 살짝 데쳐서 건져내,

채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

 

 

 

 

볶을 거니까 먹기 좋은 크기로 썰어서

널찍한 팬에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

야채 재료는 뭐든 크게 썰어야

더 맛나 보이지요..

 

 

 

 

양파는 채썰고 당근 톡톡,

청양고추랑 큰 대파를 크게 썰어,

 

 

 

 

 

오징어 위에 넣은 다음,

 

 

 

 

 

미리 준비해둔 양념장을 남김 없이

싹싹 부어 오징어랑 채소가 잘 섞이도록

버무려줍니다.

 

 

 

 

 

여기서부터는 가스불에 맡겨주세요^^

볶음용 주걱으로 골고루 익혀질 수 있도록

5분 안으로 재빨리 볶아주면,

오늘의 요리 끝!!

 

 

 

 

 

매콤달콤하게 볶아진

고추장 오징어볶음 완성입니다.