초보 추천 두부요리, 두부부침

초보 주부님들을 위한 초보 추천 두부요리

요리에 초보였던 시절을 뒤돌아보면,

실수투성이 요리며, 반찬들이었어요.

제일 만만한 두부 요리라고 덤볐다가..

기름 두른 팬 위에 그냥 올린 두부의 물기가

기름을 만나, 얼마나 튀기던지..

순간적으로 놀라고 손등에 튀긴 기름 파편에 데여서

아찔했던 순간도 있었습니다.

우리 초보 주부님들은 나같은 실수하면 안되니까

두부부침 기름 안튀게 굽는법을 알려드릴게요.

구입한 두부를 흐르는 물에 한차례 헹궈준 다음

물기를 빼야 하는데요.

키친타올 위에 올려놓고

두부를 잘 감싸준 다음

물기가 스며들도록 5분 정도 기다려줍니다.

물기 삐진 두부는 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰어주세요.

큰 후라이팬에 기름을 골고루 둘러준 다음

준비된 두부를 살살 올려서

고운 소금을 솔솔 뿌려준 뒤

두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주면 끝~

두부 한 팩의 양이 이 정도 밖에 안 되다니..

그래도

금방 구워낸 두부부침의 따뜻한 고소함이

최고의 맛을 내주네요~^^

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