살림 9단의 만물상 고등어구이 만드는 법

 

고등어구이

 

안녕하세요. 오늘의 요리는

겉은 바삭, 속은 촉촉한,

살림 9단의 만물상 고등어구이

레시피를 준비했습니다.

 

 

 

재료 준비

 

고등어 2마리, 천일염 약간

무즙 적당량, 전분 8숟가락, 고춧가루 약간

 소금, 후춧가루 약간

 

 

 

 

만물상 고등어구이 만드는 법

 

 

먼저 고등어를 깨끗이 씻어준 다음

고등어 막을 제거해줍니다.

 

※ 천일염을 이용해 막의 끝부분을 잡고

쭉 당겨 제거해주세요.

 

 

 

칼을 이용해 고등어 가시를 제거해주고

등 쪽에 사선으로 칼집을 내줍니다.

 

 

 

손질한 고등어에

소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 해준 다음,

 

 

 

고등어 한 마리 기준

무즙 2/3컵을 발라주고 10분 정도 재어둡니다.

 

 

 

전분 8숟가락과

고춧가루 약간을 섞어 준비합니다.

 

 

 

10분 후 고등어에 무즙을 걷어내고

전분을 앞뒤로 뿌려준 다음,

 

 

 

후라이팬에 기름 약간 두르고

등 쪽부터 구워줍니다.

 

핏물이 몽글몽글 올라올 때

뒤집어서 구워주면,

 

 

 

살림 9단의 만물상 고등어구이

완성입니다~

 

 

 

 

겉은 바삭하고 속은 촉촉~ 육즙 가득한

만물상 고등어구이 한번 도전해보세요~