비오는날 음식, 애호박 감자수제비 맛있게 만드는 법

 

 

애호박 감자수제비

 

오늘의 요리는

비오는날 음식으로 좋은

감자수제비 맛있게 만드는 법을

준비했습니다.

 

 

 

 

 

재료 준비

감자 1개, 애호박 1/3개, 당근 1/4개

쪽파 3줄, 국간장 3큰술, 후춧가루 약간

 

반죽 재료

밀가루 3컵, 물 150ml, 간장 1큰술

 

 

육수 재료

물 3L, 말린표고버섯 2개, 대파 뿌리 4개

멸치 10마리, 청양고추 1개, 다시마 4장

 

 

 

 

 

애호박 감자수제비 만드는 법

 

 

먼저 밀가루 3컵에

물 150ml를 붓고

간장 1큰술을 넣어

수제비 반죽을 해준 다음

냉장고에 넣어 2시간 정도

숙성시켜주세요.

 

 

 

감자, 애호박, 당근은 5mm 두께로

썰어 준비하고,

 

 

 

쪽파는 3cm 길이로 잘라 준비해주세요.

 

 

 

냄비에 물 3L를 붓고

말린표고버섯 2개, 대파 뿌리 4개

멸치 10마리, 청양고추 1개 넣고 끓여

육수를 만들어주세요.

 

 

 

육수를 10분 정도 끓인 후

다시마를 넣고 10분 더 끓인 다음

건더기를 건져내세요.

 

 

 

육수에 수제비 반죽을

손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어 넣고,

 

 

 

감자, 당근을 넣어 끓여주세요.

 

 

 

수제비 반죽이 익으면

쪽파와 애호박을 넣고 끓여주고,

 

 

 

국간장 3큰술을 넣어주세요.

 

 

 

마지막으로 후춧가루를 약간 넣고

소금으로 간을 해주면,

 

 

 

애호박 감자수제비 완성입니다~

 

 

 

 

비오는날 생각나는 감자수제비 만들어보세요~