조림 폰요리 2018. 9. 10. 14:35
고등어조림 안녕하세요. 오늘의 요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 밥반찬 고등어조림 황금레시피를 준비했습니다. 재료 준비 고등어 1마리, 무 2토막 양파 1/4개, 대파 10cm 양념장 재료 간장 3, 소주 1, 물엿 1 멸치액젓 1, 청양고추 3개 양파 1/2개, 청양고춧가루 3 고춧가루 3, 후춧가루 0.2, 다진마늘 1 다진생강 0.3, 고추장 0.5 조림장 재료 물 5컵(1L), 다시마 1장, 양파 1/2개 굵은소금 0.5, 후춧가루 0.2, 간장 3 ※ 계량은 숟가락 기준입니다. 생생정보 고등어조림 만드는 법 먼저 간장 3, 소주 1, 물엿 1 청양고추 3개, 양파 1/2개를 믹서기에 넣고 갈아준 다음, 청양고춧가루 3, 고춧가루 3 다진마늘 1, 후춧가루 0.2, 멸치액젓 1 다진생강 0.3..
조림 폰요리 2017. 1. 31. 09:20
자반 고등어 무조림 만드는법 좋은 지방 영양분이 많은 고등어와 조림장에 조려서 짭짤한 감칠맛이 업그레이드 되는 무와의 환상궁합! 자반 고등어 무조림 준비했습니다. 재료 준비 자반 고등어 1마리 (소금에 절여진 고등어), 무 1/3개(300g), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대 조림 양념장 진간장 4, 고춧가루 1, 다진마늘 1, 설탕 1/3, 다진생강 1/3, 청주 1, 들기름 1, 참깨 1, 생수 250ml ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 자반 고등어 무조림 만드는 법 긴 시간 조려야 하는 무는 2등분으로 잘라서 1cm 두께로 반달썰기 한 다음, 끓은 물에서 10분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈줍니다. 자반 고등어는 찬물에서 한차례 가볍게 헹구듯 씻어주세요. 조림 양념장을 분량대로 섞어서 ..