간식 폰요리 2018. 4. 20. 13:21
홈메이드 굽네치킨 안녕하세요. 오늘은 아이들이 좋아하는 굽네치킨을 오븐으로 구워서 간식으로 만들어보았습니다. 집에서 굽네치킨 만들기 시작해볼게요~ 재료 준비 닭볶음탕용 닭고기, 허브솔트, 후춧가루 약간 간장치킨 소스 간장 5, 올리브유 1, 청주 2, 다진마늘 1, 설탕 2, 올리고당 3 오븐 간장치킨 만드는 방법 먼저 닭볶음탕용 닭을 준비해서 물에 2~3차례 깨끗이 세척합니다. 깨끗이 씻은 닭고기를 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 닭고기에 간이 잘 베이도록 칼집을 내주고 포크로 찔러 준비합니다. 밀폐용기나 지퍼백에 닭고기를 넣고 허브솔트(소금), 후춧가루를 뿌려 밑간을 해줍니다. 간장 양념 소스를 분량대로 섞어서 만들어줍니다. 저는 밑간을 한 밀폐용기 안에 간장양념을 그대로 부어주었어요. 지퍼백의 경..
국물요리 폰요리 2016. 9. 27. 05:56
식욕이 회복되는 국물요리, 닭곰국 요즘처럼 아침 저녁으로 일교차가 큰 날씨에도 끄떡 없을 든든함으로 채워주는 국물 요리 준비했습니다. 칼칼한 맛과 담백함으로 무한 반복 숟가락질을 부르는, 뜨끈한 국물의 초고봉! 닭곰국입니다~ 지방이 적으면서도 단백질을 많이 함유하고 있고, 소화흡수도 잘 되는 닭고기 요리인데요. 마트에서 닭 모양 그대로 껍질 벗기고 배쪽으로 길게 잘라 손질해왔습니다. 조리 과정은 먼저 닭고기를 삶아야 하는데요. 닭 육수의 깊은 맛을 내고, 잡내도 잡아줄 재료 준비해볼게요~ 닭곰국 재료 생닭 한마리, 통마늘 8알, 생강(마늘 반톨 크기), 양파 작은 것 1개, 청양고추 2개, 말린 홍고추 2개, 말린 표고버섯 2개, 대파 흰부위 2대(또는 대파 파뿌리 8개), 후춧가루나 통후추 반 숟가락 ..
반찬 폰요리 2016. 6. 11. 17:49
닭도리탕 맛있게 만드는법 대박! 이라는 표현이 먼저 나와요~ 대형 마트에서나 팔던 닭가공 냉장·냉동 매장이 우리 동네에 딱! 오늘 날이 좋았는지.. 오픈 행사라니~ 냉동 너겟이랑 치즈스틱을 사고 냉동닭 3마리 만원 주고 사왔네요^^* 푸짐한 한상이 채워지는 상상이~ 쑥!쑥! 닭도리탕 하려고 한마리는 손질해서 왔지요.. 내 스타일대로 닭도리탕! 재료 닭 1마리, 감자 중간 크기로 3개, 당근 반개, 양파 2개, 대파 1대, 청양고추 3개 양념장 마트에서 샀던 닭볶음탕 양념장이 1/3 정도 남아 있더라구요.. 그래서, 추가 양념장으로 고춧가루(1), 진간장(3), 다진마늘(3), 다진생강 조금, 후춧가루 조금 넣어 같이 섞어 놓았어요. ※ 숫자(계량)은 밥 숟가락 기준이에요. 닭도리탕 맛있게 요리하는 방법 ..