볶음 폰요리 2017. 6. 5. 21:41
머위대볶음 손질부터 볶음 반찬까지 한번에 뚝딱! 알칼리성 식품으로 몸속 부족한 칼슘까지 잡아주는 머위입니다. 몸에 좋은 들기름과 음식 궁합을 맞춘 머위대볶음을 준비했습니다~ 재료 준비 손질된 머위 300g, 굵은소금 1, 참깨 1/3 볶음 양념 재료 들기름 4, 간장 4, 다진마늘 1/2, 송송 썬 대파 3, 물 120ml 머위대볶음 만드는 법 머위대 한묶음 손질 먼저 할게요. 머위 밑줄기의 까맣게 물든 부분은 제거해버리고, 가는 줄기 잎자락 자투리 부분도 잘라서 제거해주었습니다. 긴 머위는 반으로 잘라주세요. 25cm 길이의 줄기를 넣고 데칠만한 크기의 널찍한 냄비를 준비해 물을 채워 끓입니다. 팔팔 끓는 물에 굵은소금 넣고 살살 풀어 저어준 다음, 2등분으로 잘라놓았던 머위의 굵은쪽 줄기만 먼저 넣고..