조림 폰요리 2018. 8. 29. 14:10
돼지고기 장조림 안녕하세요. 오늘의 요리는 기본 밑반찬으로 좋은 돼지고기 황금레시피를 준비했습니다. 재료 준비 돼지고기 안심 500g, 메추리알 20알 꽈리고추 15개, 마늘 5개 조림장 재료 물 5컵, 진간장 1컵, 소주 4큰술 반, 설탕 2큰술 표고버섯 2개, 마늘 5개, 생강 1개, 양파 1/2개 건고추 1개, 대파 흰 부분 1/2대, 통후추 20알 생생정보 돼지고기 장조림 만드는 법 먼저 메추리알을 10분 정도 삶아서 찬물에 식힌 다음 껍질을 까서 준비하세요. 돼지고기 안심을 500g에 4등분 정도 크기로 잘라준 다음 찬물에 10분 담가 핏물을 빼주세요. 냄비에 물 5컵, 진간장 1컵, 소주 4큰술 반 설탕 2큰술, 표고버섯 2개, 마늘 5개, 생강 1개 양파 1/2개, 건고추 1개, 대파 흰 부..
조림 폰요리 2016. 5. 27. 14:58
메추리알 장조림 간단한 조림 반찬 뭐가 있을까? 고기장조림은 삶는 시간이 길어서 금방 익힐 수 있는 메추리알 장조림을 만들어 보려구요. 닭 알은 크고 껍질 까기도 편해서 한번 만들어봤는데요.. 검은 조림장 위에 떠있는 알이 어찌나 크고 부답스럽던지.. 그래서, 작고 한입에 쏙들어가는 메추리알장조림을 만들었습니다~ 메추리알 장조림 만드는법 메추리알 한판 사다가 찜통에서 10분 정도 쪄주었어요. (저는 계란이나 메추리알은 찜통에 쪄서 껍질을 까는데요, 정말 깔끔하게 잘 벗겨져요.) 관련글 삶은 계란 쉽게 까는법! 삶는법 말고, 더 좋은 방법 ※ 껍질 까다 한번씩 깨지는 알의 노른자는 그냥 먹어버렸어요. 조림장에 섞이면 조림물이 탁해지고 지저분해 보여서 깨진 노른자는 넣지 않아요. 조림장 간장(1/2컵), 설..
