조림 폰요리 2017. 4. 17. 19:01
간장 물오징어조림 반찬 만들기 무와 물오징어의 부드러운 환상궁합! 생물오징어는 오래 데치면 질겨지는데요.. 무와 함께 조리하면 여러차례 데워 먹어도 되는 반찬입니다. 질겨지지 않는 식감 그대로 다른 반찬 없이 밥에 비벼 먹어도 최고인 밥도둑 오징어 조림반찬 준비했습니다~ 재료 준비 물오징어 2마리, 무 300g, 올리고당 1 육수 재료 청양고추 2개, 채 썬 마른 표고버섯 8g, 다시마 10g, 통마늘 7개, 물 700ml 간장 조림장 간장 6, 설탕 2/3, 청주 1, 후춧가루 1/5 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 오징어조림 만드는 법 마트에서 구입한 오징어는 통으로 내장 손질 부탁드려서 구입해왔는데요. (그냥 반으로 갈라 내장 제거된 오징어도 괜찮아요!) 흐르는 물에서 오징어 몸통 구석구석 ..