홈베이킹 폰요리 2018. 5. 7. 11:38
미니 딥디쉬 피자 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹 요리는 토마토소스와 치즈를 듬뿍 넣어 미니 딥디쉬 피자 만드는법을 준비했습니다. 재료 준비 강력분 140g, 설탕 20g, 소금 3g 드라이이스트 3g, 올리브유 1Ts, 물 70ml 모짜렐라치즈, 토마토소스, 파슬리가루 파마산치즈가루 적당량 미니 딥디쉬 피자 만들기 먼저 볼에 강력분을 체에 내린 다음 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고 섞어주세요. 물을 넣고 반죽을 해줍니다. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 반죽을 해주세요. 볼에 랩을 씌우고 구멍을 뚫어준 다음 1차 발효를 50분 해줍니다. 발효가 끝난 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼주고, 6등분으로 나눈 다음 둥글리기 해서 중간발효를 15분 해줍니다. 머핀틀에 올리브유를 붓으로 발라서 준비해줍니..
홈베이킹 폰요리 2018. 4. 18. 13:32
미니피자 피자 도우를 반죽해서 직접 만들어 냉장고에 있던 재료를 토핑으로 활용해 미니피자를 만들어보았습니다. 재료 준비 피망 1/4개, 베이컨 1줄, 체다치즈 1장 모짜렐라 치즈 50g, 토마토소스 1Ts 피자도우 재료(2개 분량) 강력분 140g, 설탕 20g, 소금 3g 인스턴트 드라이이스트 3g, 물 100ml 올리브유 2ts 간단재료 미니피자 만들기 피자도우 만드는 법 먼저 미니피자 도우를 만들어줍니다. 강력분을 체에 내리고 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣은 다음, 가루 재료를 가볍게 섞어주세요. 물을 조금씩 부어가며 반죽을 해주는데요. 반죽 온도는 27도가 적당합니다. 반죽이 한 덩어리가 되면 올리브유를 넣고 한번 더 반죽해주세요. 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 40분 정도 1차 발효를 해줍니다. ..