요리주방팁 폰요리 2016. 8. 13. 22:22
삶은 계란은 용도가 참 다양하게 요리마다 어울리는 식품이에요. 냉면, 다이어트 식단, 국수, 등 고명 재료로도 쓰이는 삶은 계란이니까요. 계란 한번에 몇 개씩 삶으세요? 저는 보통 10개 정도 삶습니다^^;; 관련 글 삶은 계란 쉽게 까는법! 삶는법 말고 더 좋은 방법 더운데 몇개 삶냐고 가스불 켜기도 그렇잖아요. 하지만, 하루에 먹기에는 양이 조금 많은데요.. 요즘 같은 날씨에는 삶은 계란이라도 실온에 놔두면 금방 상합니다. 그래서, 삶은계란 보관법을 달리해봤는데요. 삶은 계란을 껍질째 냉장보관해서 필요할 때 꺼내 사용하려고 했더니.. 껍질이 계란 살에 붙어서 벗기기 어렵더라구요. 주부님들은, 저와 같은 번거로움 없어야 하잖아요. 삶아 식힌 계란들 껍질째 보관 말고, 껍질 벗겨서 넉넉한 밀폐용기에 담아..
요리주방팁 폰요리 2016. 4. 22. 14:02
봉지 콩나물 다듬기와 착한 보관법 오늘 당장 요리할려고 구입한건 아닌데 이왕 장보는 거 이것 저것 담다보니 콩나물도 담아 왔네요^^* 그런데 말이에요~ 봉지 안에 오랬동안 들어가 있었는지.. 유통기한 여유가 있는데도 팩 안에 물이 생겼더라고요.. 빨리 요리해 먹어야 할 것 같은데, 오늘 식단은 이미 정해 놓아서.. 콩나물은 손질해서 보관해 놓기로 결정했습니다. 콩나물 다듬기 까맣게 썩은 콩나물 머리를 띠어내고, 요래 다듬어 놓았더니 더 깔끔하고 신선해 보입니다. 콩나물 다듬기가 끝났으면, 그럼 이제 보관을 해야 할텐데요.. 봉지 콩나물 착한 보관법을 알려드릴게요~ ^^* 롤팩 비닐 봉지를 뚝! 끊어내 손질한 콩나물을 담아주었어요. 콩나물을 신선하게 보관하려면 봉지 안에 공기를 채워줘야 해요. 공기를 채우..