요리주방팁 폰요리 2016. 8. 13. 22:22
삶은 계란은 용도가 참 다양하게 요리마다 어울리는 식품이에요. 냉면, 다이어트 식단, 국수, 등 고명 재료로도 쓰이는 삶은 계란이니까요. 계란 한번에 몇 개씩 삶으세요? 저는 보통 10개 정도 삶습니다^^;; 관련 글 삶은 계란 쉽게 까는법! 삶는법 말고 더 좋은 방법 더운데 몇개 삶냐고 가스불 켜기도 그렇잖아요. 하지만, 하루에 먹기에는 양이 조금 많은데요.. 요즘 같은 날씨에는 삶은 계란이라도 실온에 놔두면 금방 상합니다. 그래서, 삶은계란 보관법을 달리해봤는데요. 삶은 계란을 껍질째 냉장보관해서 필요할 때 꺼내 사용하려고 했더니.. 껍질이 계란 살에 붙어서 벗기기 어렵더라구요. 주부님들은, 저와 같은 번거로움 없어야 하잖아요. 삶아 식힌 계란들 껍질째 보관 말고, 껍질 벗겨서 넉넉한 밀폐용기에 담아..
요리주방팁 폰요리 2016. 5. 3. 12:26
국민간식 삶은계란 하루 단백질 계란 두개는 기본 섭취중의 하나이죠(?) 고기를 매일 먹을 수는 없으니까요^^* 오늘 이시간에는, 계란 쉽게 까는법을 알려드리려고 해요 계란 잘 까는법! 삶는법 말고 더 좋은 방법이 있습니다! 그동안 삶은계란 잘 벗겨지라고 식초 넣고, 소금 넣고.. 참 번거로웠어요~ 그래서! 다른 방법을 찾는다는 것이 "찜통에 한번 쪄볼까?" 하지만 집에 찜통은 없고, 찜기만 있어서.. 냄비에다가 찜기를 넣어 계란을 찌기로 했습니다. 준비물 찜통 또는 냄비와 찜기 냄비에 물 200ml 정도 받고 오늘 사온 계란 10개 넣고 계란 찌는법 (완숙 기준) 1. 뚜껑을 닫고 쎈 불에 쪄주세요. 2. 10분 정도 있다가 불을 끄고 3. 뚜껑을 열지 말고 냄비 그대로 5분 정도 뜸을 들이세요. 총 소..