국물요리 폰요리 2016. 11. 4. 12:59
맛 좋고 질 좋은 단백질로 씹히는 맛도 좋은 소고기와 알칼리성인 미역으로 음식 궁합을 맞춘 소고기 미역국 맛있게 끓이는법 준비했습니다. 재료 건 자른 미역(1종이컵), 소고기 등심 부위(100g), 생수(1L), 다진마늘(1), 굵은소금(1/2) 소고기 양념 다진마늘(1/2), 소금(1/2), 간장(1), 들기름(1.5), 후춧가루 살짝 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 적당히 불려서 조리 가능한 자른 미역을 준비해서 종이컵 1컵 정도의 양만큼 덜어내 큰 볼에 담아 물을 붓고 30분 불려주세요. 물에 불린 미역을 채반에 건져서 한두 차례 헹궈주듯 씻어서 미역의 물기를 꼭 짜서 준비했더니 밥 한 공기 양만큼 나왔습니다. 소고기는 키친타월에 올려서 앞뒤로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한 다음, 한입 크기로 썰..
국물요리 폰요리 2016. 2. 25. 16:28
요즘, 겨울철 날씨 참 많이도 번덕스러운데요. 봄 날씨처럼 살랑이는 바람과 햇살에 자연 비타민D를 흡수하기 좋게 따뜻한 햇살에 반나절을 보냈다가도 밤 사이에 기온이 확~ 내려가.. 거친 바람과 함께 한파라며, 강추위가 오기도 하니 말이에요.. 이런 겨울철 날씨에 딱 생각나는 "구수하고 입맛 당기는 국이 뭘까?" 하고 고민 끝에.. 뭐 특별한 것 있나요 ㅎㅎ 평소에 즐겨먹던 '소고기무국'을 만들기로 결정했습니다 :) 금방한 흰 쌀밥에 '소고기무국' 하나면, 이만한 든든한 한끼가 따로 없을 것 같아서요 ^^ 주부님들 같이 한번 만들어 볼까요 ~~~ 그럼, 소고기무국 만들기, 재료를 준비해 볼게요 ~~ ※ 준비할 재료: 국거리용 소고기(양지) 200g, 무 (큰 무 기준으로 1/2), 들기름, 다진마늘, 대파..