국물요리 폰요리 2016. 10. 7. 00:30
부족한 영양소를 채워주고, 손질법도 쉬운 시금치! 빈혈 예방을 도와주는 엽산과 철분 등이 다른 채소들보다 많이 들어 있어 사랑받는 시금치와 갓이 작고 줄기가 가지런한 팽이버섯을 함께 넣어 "팽이버섯 시금치 된장국"을 만들어 보았어요~ 팽이버섯 시금치 된장국 만드는 법 재료 시금치 1단, 팽이버섯 반개, 된장 1.5 숟가락 육수재료 국 멸치 10개, 마른 홍고추 1개, 대파 뿌리 4~5개, 마늘 5~6알, 다시마 2장, 풋고추3개, 마른표고버섯1개 국 끓일 냄비에 물 2L 붙고, 육수재료 넣어 15~20분 정도 끓여서 육수를 만들어줍니다. 잘 우려낸 육수 건더기는 채로 걸러내 버리고, 시금치 데칠 물을 끓입니다. 시금치 밑동을 잘라 손질한 후, 끓는 물에 줄기 쪽부터 넣기 시작해서 잎사귀까지 다 넣어 1분..