국물요리 폰요리 2020. 2. 11. 12:46
시래기국 오늘의 요리는 백종원 시래기국 맛있게 끓이는 법 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 소고기 국거리 200g, 참기름 2큰술 식용유 2큰술, 고춧가루 3큰술 물 8컵, 불린 시래기 3컵, 다진마늘 1큰술 액젓 2큰술, 국간장 3큰술 청양고추 2개, 대파 1/2대 시래깃국 끓이는 법 먼저 대파는 길게 썰어주고 청양고추는 쫑쫑 썰어주세요. 불린 시래기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 팬에 식용유 2큰술, 참기름 2큰술을 두르고, 소고기를 볶아주세요. 소고기가 익으면 고춧가루 3큰술을 넣고 볶아 고추 기름을 내주세요. 물 4컵을 붓고, 썬 시래기 3컵을 넣고 끓여주세요. 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술을 넣고 끓여주세요. 시래기가 익으면 물 4컵을 붓고, 액젓 2큰술, 소금을 넣어 간을 해주고 끓여주세요..
국물요리 폰요리 2017. 3. 2. 09:18
시래기국 단백질과 아미노산이 풍부한 된장과의 환상 궁합을 맞춘 시래기로 몸속 가득 구석구석 채워줄 시래기국 맛있게 끓이는 법 준비했습니다. 재료 준비 삶은 사래기 (300g), 된장 1, 표고버섯 가루 1, 고춧가루 1/3, 다진마늘 1/2 육수 재료 생수 1.5L, 멸치 10개, 다시마 (사방10cm)1장, 표고버섯 1개 시래기 된장국 맛있게 끓이는 법 먼저 물 1.5L에 육수 재료를 넣고 센불에서 15분 끓인 후 내용물을 걸러내고 육수물만 남겨 남겨 놓습니다. 마트에서 구입한 시래기, 그래도 손질이 필요하더라고요.. 식감이 뻣뻣할 수 있는 새래기의 얇은 껍질을 조심스럽게 벗겨내 주었습니다. 손질된 시래기는 찬물에서 두차례 헹군 후 먹기 좋게 5cm 길이 정도로 잘라줍니다. 손질해서 잘라준 시래기를 볼..