국물요리 폰요리 2018. 1. 20. 22:32
새우젓애호박국 저녁 식탁에 올릴만한 간단한 국거리 애호박은 부드럽고 고소한 맛이 있어 감칠맛 새우젓과 잘 어울리는 재료지요. 건더기 보다는 국물이 더 땡기는 날씨라 국물 넉넉히 만든 애호박새우젓국 준비했습니다. 재료 준비 애호박 1개, 양파 1/2개 청양고추 1개, 홍고추 1/3개, 대파 1/3대 육수 재료 국멸치 한줌, 청양고추 1개 다시마 1장(10cm) , 물 1L 양념 재료 새우젓 1, 다진마늘 1/3, 고춧가루 1/2 국간장 1, 후춧가루 약간 새우젓해호박국 만드는 법 냄비에 물 1L를 채워준 다음, 국멸치, 청양고추를 넣고 10분 동안 끓이는데요. 10분 후 흐르는 물에서 씻어낸 다시마를 넣고 5분 더 끓여준 다음, 건더기를 건져내 버리면 육수 완성입니다. 애호박은 반으로 나눠서 잘라준 다음,..