반찬 폰요리 2019. 4. 9. 10:23
소세지 계란 부침 오늘의 요리는 분홍소세지 요리, 옛날 소세지 부침 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 분홍소세지 1/2개, 달걀 2개, 대파 10g 소금, 후춧가루 약간 소세지 계란 부침 만드는 법 먼저 볼에 계란 2개와 소금, 후춧가루 약간을 넣고 풀어주세요. 푼 계란물에 다진 대파 10g을 넣고 섞어 준비합니다. 분홍소세지는 두툼하게 썰어주세요. 썬 분홍소세지를 계란물에 담가 약한 불에서 부쳐주세요. 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면, 옛날 소세지 부침 완성입니다~ 추억의 도시락 반찬, 분홍 소세지 부침 한번 만들어보세요~
반찬 폰요리 2016. 7. 1. 10:36
계란옷 입은 빨간소세지 부침 정말 오랜만에 생각나는 반찬이에요. 어릴적 식탁에 종종 올라오던 고급 반찬이였는데요. 요즘은 뽀득 소리나는 햄소세지가 있어서 옛날 소세지는 잘 안 찾게 되긴 했지요ㅎㅎ 크기도 양도 어마 어마한 '빨간소세지'입니다 ^^* 적당한 볼에 날달걀 3개를 톡 깨서 볼에 넣은 다음, 후춧가루 조금, 소금 조금 넣어 날달걀과 잘 섞이도록 저어준 다음 다진 쪽파도 넣고 저어주세요. 소세지는 반 정도만 썰어 넣어도 많은 양이었어요. 중불 정도의 가스불 조절 후 넓직한 후라이팬에 기름 골고루 둘러 계란물 잘 입은 빨간소세지를 잘 놓아주었어요. 30~40초 정도 지날 때쯤 하나씩 뒤집어 구워주면, 추억의 반찬 뚝딱 완성입니다~^^*