홈베이킹 폰요리 2018. 4. 9. 14:19
올록볼록 동그란 우유빵 동그란 반죽을 해서 동그란 틀에 폭신하고 쫄깃한 우유빵을 만들어보았습니다. 재료 준비 강력분 250g, 박력분 50g, 설탕 50g 소금 2g, 인스턴트 드라이이스트 4g 달걀 1개, 우유 100ml, 무염버터 30g 우유, 슈가파우더 적당량 올록볼록 동그란 우유빵 만드는 법 먼저 체에 내린 가루재료에 설탕, 소금, 인스턴트드라이이스트를 서로 닿지 않게 넣고 가루재료를 살짝 덮어서 섞어주세요. 반죽에 우유와 풀어준 달걀을 넣고 치대주세요. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 무염버터를 넣고 다시 손으로 치대서 반죽을 해줍니다. 손으로 20분 정도 치댄 반죽에 랩을 씌워준 다음, 반죽 크기가 2.5배 커질 때까지 1차 발효를 해줍니다. 반죽을 13개로 잘라 나눠서 둥글리기 해주고 비닐을 덮..