무침 폰요리 2017. 4. 5. 17:38
원추리나물무침 만드는 법 무심한 듯 부드러운 식감으로 무한 젓가락질을 부르는 매력적인 밥도둑 원추리나물무침 준비했습니다. 재료 준비 원추리 180g, 굵은소금 1/2 무침 재료 고운소금 1/5, 참기름 1, 참깨 1/2 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 원추리 나물무침 만드는 법 원추리는 데쳐 먹는 나물인데요.. 끓은 물에 굵은소금 넣고 풀어준 다음, 1분 40초 정로로만 데쳐내고, 찬물에서 7~8차례 여러번 헹궈서 물기를 빼주는데요. 무침 들어가기 전 양손의 힘을 모아 데친 원추리나물의 물기를 힘껏 빼줍니다. 널찍한 그릇에 원추리나물을 올려준 다음, 분량의 무침재료를 넣고 조물조물 버무려서 그릇에 담아내면, 원추리나물무침 완성입니다~^^*
무침 폰요리 2017. 3. 29. 09:52
고추장 원추리 무침 봄을 알리는 전령사. 데쳐먹는 나물로써 초보자도 쉽게 해내는 부드러운 첫 새싹으로 식감까지 사로잡은 '원추리' 맛있게 요리해 먹는 방법 준비했습니다. 재료 준비 원추리 180g, 굵은소금 1 무침 양념 고추장 2/3, 매실액 1, 다진마늘 1/4, 송송 썬 쪽파 1.5, 참깨 2/3, 참기름 2/3 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 원추리 나물 요리법, 고추장 무침 만드는법 먼저 원추리나물 독성 제거를 위해 끓는 물에 굵은소금을 넣은 다음, 원추리를 넣고 1분 40초 정도 데칩니다. 찬물에서 7~8차례 여러번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 분량대로 양념장을 섞어 만들어줍니다. 물기 제거된 원추리를 또 한번 양손으로 꾹 짜서 볼에 담아준 다음, 준비한 양념장을 넣고 원추리..