국물요리 폰요리 2016. 3. 3. 03:16
친정이 통영인 이웃 엄마가 같이 나눠 먹자며, 챙겨준 '가리비' 내가 모든 해산물을 좋아라 하는 킬러인 줄, 알았던 것처럼 참 많이도 챙겨 주셨답니다 ~! 생물이라 지금 바로 먹어야 한다니, 심장이 쿵쾅 쿵쾅 하네요 ㅋㅋ 아, 얼른 먹고싶다! ~ 가리비! 가리비 손질하기 껍질에 붙은 이물질을 칫솔(주방전용)로 쓱쓱 닦으면서, 손질(세척)해 주었어요. 가리비 삶는법 잘 손질한 가리비는 큰 냄비에 가리비가 잠길 정도로 물을 채워 주세요. ※ 첨부재료: 통마늘 10, 대파 흰뿌리(반대) 쎈 불로 익혀주세요 양이 얼마나 많던지, 큰 냄비에 하나 가득이네요 ~! 거품이 올라올 때까지 끓여주세요 두번 거품이 올라올 때쯤, 굳게 닫혀 있던 '가리비'가 하나 둘씩, 입을 쩍쩍~ 벌리며 맛나는 속살을 개방하는데요, 이젠..