반찬 폰요리 2018. 6. 11. 13:26
다시마튀각 안녕하세요. 오늘의 요리는 먹을수록 자꾸만 손이 가는 밑반찬, 다시마튀각 만드는 법 준비했습니다. 재료 준비 말린 다시마 1장(20cm×10cm) 설탕 1큰 술, 식용유 적당량 다시마튀각 만들기(다시마튀김) 먼저 다시마는 마른 천이나 키친타올로 표면에 소금기를 닦아낸 다음 가위로 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다. 둥근 팬에 기름을 넉넉히 붓고 중간 불에서 예열한 다음 다시마를 넣고 튀기는데요. 다시마 튀기는 시간이 매우 짧은 편입니다. 다시마가 커지면서 연갈색으로 색깔이 바뀔 때 바로 건져낸 다음, 키친타올에 올려 기름을 빼주세요. 다시마를 한 김 식혀 비닐봉지에 넣고, 설탕 1큰 술 넣은 다음, 비닐봉지 입구를 막고 흔들어주면, 바삭한 다시마튀각 완성입니다~^^* 다시마에는 칼슘, 미네랄 ..
조림 폰요리 2017. 1. 20. 11:10
칼슘 많은 음식, 쥐포조림 뼈째 먹는 고소한 칼슘 쥐포! 씹는 맛도 좋아 한번에 적당한 양 조리해서 일주일 동안 넣고 먹어도 되는, 믿고 만들어 먹는 마른반찬! 빨간 양념 쥐포조림 준비했습니다~ 재료 준비 뼈쥐포 140g 한봉지(칼슘쥐포, 나비쥐포), 카놀라유 양념장 레시피 진간장 3, 고춧가루 1, 청주 1, 설탕 1/3, 올리고당 1, 다진마늘 2/3, 다진파 2, 생수 3, 후춧가루 조금 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 쥐포조림 만드는 법 널찍한 프라이팬 위에 카놀라유 넉넉히 두르고 뼈쥐포를 넣은 다음, 중간 불에서 튀기듯이 3분 정도 볶아줍니다. 그런 다음, 건져내서 뼈쥐포 기름이 빠지도록 키친타올 위에 올려놓습니다. 조림 양념장을 분량대로 만들어서, 팬 위에 붓고 가볍게 끓이는데요. 양념..