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콩나물국 (3)

시원한 김치 콩나물국 만드는 법

국물요리 폰요리 2018. 3. 6. 12:54

김치콩나물국 추위를 이기는데는 뜨끈한 국물만큼 좋은것도 없겠죠. 계속 땡기는 국물맛이 좋은 시원한 감칠맛 김치콩나물국 준비했습니다. 재료 준비 배추김치 200g, 콩나물 100g, 다진마늘 1/2 국간장 2, 고춧가루 1/2, 고추장 1/3 굵은소금 1/3, 송송 썬 대파 3 육수 재료 국멸치 7마리, 표고버섯 2개, 청양고추 1개 다시마 1장, 물 1500ml 김치 콩나물국 만드는 법 먹기 좋은 크기로 송송 썬 김치를 그릇에 담아 준비합니다. 콩나물은 물에서 두차례 헹궈준 다음, 체에 받쳐 물기를 적당히 빼주고 그릇에 담아 준비합니다. 육수는 국멸치, 표고버섯, 청양고추를 넣고 물을 채워준 다음 , 센 불에서 10분 정도로 끓여줍니다. 10분 후 다시마를 넣고 5분 더 끓여준 다음, 모든 건더기는 체로..

개운하고 시원한 바지락 콩나물국 맛있게 끓이는 법

국물요리 폰요리 2017. 2. 13. 00:30

바지락 콩나물국 ♪ 반전 국물요리!! 순한 국물 맛과 건더기로 몸속 따뜻하게 채워줄 일등공신 재료로 끓인 바지락 콩나물국 맛있게 끓이는 법 준비했습니다~ 재료 바지락 1봉지(150g), 콩나물(100g), 마늘 1개, 생수 1200ml, 대파 1, 홍고추 1/3, 굵은소금 1/3, 후춧가루 약간 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 바지락 콩나물국 맛있게 끓이는 법 먼저 봉지 바지락은 내용물을 그대로 볼에 담아 굵은소금 1/3 넣고 30분 정도 해감시킨 후 흐르는 물에서 가볍게 헹구듯 두차례 씻어줍니다. 콩나물은 꼬리와 콩깍지를 떼어낸 다음 물에서 한차례 씻어 채반에 건져냅니다. 냄비에 생수 1200ml 채워 끓이다가 팔팔 끓을 때 바지락을 넣고 10분 끓여줍니다. 이때 올라오는 거품은 국자로 떠내 버..

여름철 국거리, 냉콩나물국 끓이기

국물요리 폰요리 2016. 7. 26. 15:13

여름철 국거리~ 시원한 냉콩나물국 끓이기 콩나물국은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부해 저희 식구들이 즐겨 먹는 국거리입니다. 요즘 날씨가 많이 덥죠? 더운 날씨로 밤잠 설친 탓에 입맛도 없고 그렇습니다.. 그래도 하루를 시작하는 아침밥은 꼭 챙겨 먹어야 든든하지요.. 그래서 준비해봤습니다~ 시원한 냉콩나물국!! 콩나물에는 피로에 좋은 아미노산이 들어있어서 더 고마운, 착한 식재료입니다. 요즘같이 무더운 여름철에 딱이죠!! 그럼 제가 시원하고 맛있게 냉콩나물국 끓이는법을 알려드릴게요~ 1. 다시마랑 냉동실에 있던 황태포 한 개 있던 거랑 마른고추, 파뿌리, 통마늘 5~6개를 준비해서 큰 냄비에 2L의 물을 채우고 뚜껑을 열어놓은 채로 끓여주었습니다. 2. 물의 양이 많아서인지 끓는 시간이 조금 걸립니다.. 2..

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