홈베이킹 폰요리 2018. 6. 15. 13:56
큐브식빵 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 네모난 큐브식빵 만드는 법을 준비했습니다. 부드러운 미니 우유식빵 레시피입나다. 재료 준비(2개 분량) 강력분 300g, 소금 6g, 드라이이스트 6g 무염버터 25g, 설탕 30g, 우유 200ml 큐브 식빵틀 9.5cm×9.5cm 우유 큐브식빵 만들기 먼저 강력분을 체에 쳐서 곱게 준비하고 소금, 드라이이스트, 설탕을 넣은 다음, 가볍게 섞어주고, 우유를 넣고 반죽을 해줍니다. 반죽이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣고 반죽을 해주세요. 볼에 반죽을 넣고 랩을 씌운 다음, 구멍을 뚫어 따뜻한 곳에서 1차 발효를 50분 정도 해줍니다. 발효가 끝난 반죽을 2등분 해준 다음, 둥글리기 하고 비닐을 씌워 15분 휴지시킵니다. 밀대로 반죽을 타원형으로 밀어서 폭을 9cm..
홈베이킹 폰요리 2018. 5. 18. 04:47
큐브치즈식빵 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 사각 큐브 식빵틀을 이용해서 쫄깃하고 짭조름한 치즈식빵 만드는 법을 준비했습니다. 반죽 재료 강력분 300g, 소금 4g, 드라이이스트 6g 물 130ml, 무염버터 25g, 설탕 20g, 달걀 1개 속 재료 모짜렐라치즈 80g, 체다치즈 4장 치즈식빵 만들기 먼저 강력분에 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고 잘 섞어주세요~ 가루재료에 물과 달걀을 깨서 넣고 반죽을 하는데요. 반죽이 한 덩어리가 될 때 무염버터를 넣어줍니다. 볼에 반죽을 넣고 비닐을 덮은 다음 따뜻한 곳에서 50분 정도 1차 발효를 해줍니다. 발효된 반죽은 2등분 해서 둥글리기 하고 비닐을 덮어 실온에서 15분 휴지시킵니다. 반죽을 밀대로 길게 밀어서 속 재료 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 넣고, 돌..