무침 폰요리 2020. 2. 7. 09:36
냉이고추장무침 오늘의 요리는 수미네반찬 겨울 냉이고추장무침 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 냉이 200g, 고추장 1큰술, 간장 1큰술 다진마늘 1/3큰술, 통깨 1큰술 참기름 1큰술, 식초 1큰술(레몬즙) 소금 1큰술 냉이고추장무침 만드는 법 끓는 물에 소금 1큰술을 풀어주세요. 냉이를 뿌리부터 넣고, 2분 정도 데쳐주세요. 데친 냉이는 바로 찬물에 넣어 식혀주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼주고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 고추장 1큰술, 간장 1큰술 다진마늘 1/3큰술, 통깨 1큰술 참기름 1큰술, 식초 1큰술(레몬즙)을 섞어서 양념장을 만들어주세요. 냉이에 양념장을 넣고 버무려주면, 김수미 냉이고추장무침 완성입니다~ 입맛 살려주는 겨울 냉이고추장무침 한번 만들어보세요~
무침 폰요리 2017. 4. 11. 09:53
고추장 냉이무침 만드는 법 향긋한 냉이향과 맛으로 자연스럽게 입맛 당기는 힐링푸드! 고추장 냉이무침 준비했습니다~ 재료준비 냉이 100g, 굵은소금 1/2 무침양념 재료 고추장 1/3, 된장 1/3, 다진마늘 1/3, 채썬쪽파 1/2, 매실액 1, 참기름 1/2, 참깨 1/3 ※ 계량은 밥숟가락 기준입니다. 냉이는 데쳐 먹는 나물인데요. 먼저 큰줄기는 반으로 잘라 손질합니다. 끓는 물에 굵은소금 풀어서 냉이를 넣고 1분 정도 데쳐낸 다음, 찬물에서 바로 여려차례 헹구고 물기를 쫙 뺀 다음 볼에 담아줍니다. 무침 양념을 골고루 잘 섞어 만들어 준비해서 볼에 넣고 섞어줍니다. 조물조물 골고루 버무려 주면, 향긋한 고추장 냉이무침 완성입니다~
국물요리 폰요리 2017. 3. 13. 18:25
냉이된장국 끓이는법 칼슘과 철분이 풍부한 대표적인 '봄나물' 풋풋하고 진한 향을 품은 냉이로 나른한 봄 날씨에 지친 입맛을 채워줄 냉이된장국 준비했습니다~ 재료 준비 냉이 50g, 무 100g, 양파 50g, 두부 100g, 된장 1숟가락 육수 재료 생수 1500ml, 국멸치 10개, 다시마 10g, 표고버섯 1개 냉이는 잔뿌리를 굳이 제거하지 않은 채로 찬물에서 5~6차례 헹궈주듯이 씻어준 다음, 5cm 길이로 먹기 좋게 잘라서 준비합니다. 먼저 냄비에 생수를 채워 육수재료를 넣고 센 불에서 15분 끓인 후 육수 건더기를 걸러내주었습니다. 준비된 육수물 1L에 무는 반으로 잘라 3mm 굵기의 나박썰기로 잘라 넣고, 무가 투명해질 때까지 센 불에서 7분 정도 끓입니다. 보글보글 끓고 있는 국물에 된장을 ..