요리주방팁 폰요리 2016. 8. 13. 22:22
삶은 계란은 용도가 참 다양하게 요리마다 어울리는 식품이에요. 냉면, 다이어트 식단, 국수, 등 고명 재료로도 쓰이는 삶은 계란이니까요. 계란 한번에 몇 개씩 삶으세요? 저는 보통 10개 정도 삶습니다^^;; 관련 글 삶은 계란 쉽게 까는법! 삶는법 말고 더 좋은 방법 더운데 몇개 삶냐고 가스불 켜기도 그렇잖아요. 하지만, 하루에 먹기에는 양이 조금 많은데요.. 요즘 같은 날씨에는 삶은 계란이라도 실온에 놔두면 금방 상합니다. 그래서, 삶은계란 보관법을 달리해봤는데요. 삶은 계란을 껍질째 냉장보관해서 필요할 때 꺼내 사용하려고 했더니.. 껍질이 계란 살에 붙어서 벗기기 어렵더라구요. 주부님들은, 저와 같은 번거로움 없어야 하잖아요. 삶아 식힌 계란들 껍질째 보관 말고, 껍질 벗겨서 넉넉한 밀폐용기에 담아..
볶음 폰요리 2016. 7. 28. 17:41
푹푹 찌는 더위! 가스불 켜고 반찬 한 가지 만들기 쉽지 않아요. 나물은 금방 망가지니 항상 그렇듯 마른 반찬이 제격이긴 하더라고요.. 그러나.. 마른 반찬이라도 뚜껑 여닫는 횟수가 많아지다 보면 그만큼 맛이나 향 또한 쉽게 달아나 버린답니다.. 금방 볶아낸 멸치볶음에 조금 남아 보관돼 있던 가평잣을 넣어 한번 더 볶아주었습니다. 입맛 당기는 고소한 맛에 밥 한 그릇 뚝딱 했어요ㅎㅎ 번거롭더라도 조리된 반찬을 작은 반찬통에 나눠서 담았습니다. 락앤락, 프리저락 반찬통으로 깔끔하게 정리 저는 담다 보니 3통까지 나오더라고요.. 이 상태로 냉장고에 보관하면 뚜껑을 자주 열지 않게 되어 조금 더 오래 두고 먹을 수 있어요.