볶음 폰요리 2016. 8. 11. 23:54
“고추장 오징어볶음 맛있게 만드는법 ” 단백질이 풍부하고 지방은 적어서 낮은 칼로리 식품으로 알려져 있는 오징어! 오징어는 산성 식품이라 알칼리성 야채와 함께 먹는 게, 요리 궁합에 딱이에요. 맛도 GOOD, 영양도 좋은 오징어랑 야채로 만드는 볶음요리 어떠세요? 재료준비 오징어 2마리, 양파 큰것 1개, 당근 작은것 1개, 청양고추 3개, 대파 1대 볶음 양념장 재료 고추장 1.5, 간장 3, 맛술 1, 설탕 1 올리고당 1, 고춧가루 1, 다진마늘 1 깨소금 1, 참기름 1, 생강 다진것 1/3 ※ 숫자(계량)는 밥숟가락 기준이에요 오늘 구입한 신선도 100% 국산 생물 오징어 (내장 정리 하고 샀어요..^^) 꼭 해야 하는 건 아니지만 칼집을 사선으로 내주면, 더 맛있어요. 칼집 잘 보이라고 가까이..
볶음 폰요리 2016. 3. 28. 08:00
반찬 만들기 콩나물볶음 오늘의 요리는~ 아삭거리는 식감을 살려 볶아낸, 콩나물볶음을 준비했습니다. 콩나물볶음 요리하는 방법 재료 콩나물 (200g) 양념 재료 고추가루 (1), 진간장 (3), 다진마늘 (1/2), 다진파 (2), 참기름 (1), 깨소금 (1) ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 콩나물 손질하기 우습게 생갹했던 콩나물 손질, 어떻게 하시나요? 예전에 저는 콩나물 꼬리를 완전히 떼어내 손진했었는데요, 완전히 잘못된 손질 방법이었어요.. 뿌리 채소인데 말이죠 ㅋ.ㅋ 콩나물 머리는 떼면 안되요.. (양질의 단백질이 듬뿍 들어있거든요^^) 콩나물 씻기 손질된 콩나물을 한~ 두차례 세척해 주세요. 콩나물 데치기 후라이팬에 콩나물을 넣고 물을 2~ 3스푼 정도 넣으세요.(콩나물이 익으면서 수분이..