폰요리

새우젓 (3)

애호박국 만드는 법, 애호박새우젓국

국물요리 폰요리 2018. 1. 20. 22:32

새우젓애호박국 저녁 식탁에 올릴만한 간단한 국거리 애호박은 부드럽고 고소한 맛이 있어 감칠맛 새우젓과 잘 어울리는 재료지요. 건더기 보다는 국물이 더 땡기는 날씨라 국물 넉넉히 만든 애호박새우젓국 준비했습니다. 재료 준비 애호박 1개, 양파 1/2개 청양고추 1개, 홍고추 1/3개, 대파 1/3대 육수 재료 국멸치 한줌, 청양고추 1개 다시마 1장(10cm) , 물 1L 양념 재료 새우젓 1, 다진마늘 1/3, 고춧가루 1/2 국간장 1, 후춧가루 약간 새우젓해호박국 만드는 법 냄비에 물 1L를 채워준 다음, 국멸치, 청양고추를 넣고 10분 동안 끓이는데요. 10분 후 흐르는 물에서 씻어낸 다시마를 넣고 5분 더 끓여준 다음, 건더기를 건져내 버리면 육수 완성입니다. 애호박은 반으로 나눠서 잘라준 다음,..

사박사박한 식감, 새우젓 호박볶음 만드는 법

볶음 폰요리 2017. 6. 22. 07:24

새우젓 애호박볶음 사박사박한 식감의 호박과 새우젓의 환상궁합 요리! 한입으로는 부족한 밥 한공기 뚝딱! 밥도둑 반찬, 새우젓 호박볶음 준비했습니다~ 재료 준비 애호박 1개, 참깨 1/3 볶음 재료 새우젓 1, 다진마늘 2/3, 고춧가루 1/3, 송송 썬 대파 2, 들기름 4, 물 5 새우젓 호박볶음 만드는 법 흐르는 물에서 손으로 살살 문질러서 세척한 호박을 앞/뒤 꽁지 제거하고 반으로 나눠준 다음, 1/2 길이로 잘라서 5mm 두께로 썰어주세요. 새우젓은 한숟가락 떠서 잘게 다져 준비합니다. 넉넉한 볶음팬에 솔질된 호박을 넣고 볶음 양념 재료 한가지씩 꼼꼼히 챙겨 담아줍니다. 팬에 담긴 호박과 양념이 잘 섞이도록 버무려 센 불에서 2분 동안 볶아준 다음, 뚜껑 닫고 중 불로 내려 10분 동안 조리합니다..

젓갈 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법

김치 폰요리 2017. 5. 25. 22:31

젓갈 부추 겉절이 다양한 요리의 부재료로 많이 사용되었던 푸릇한 부추로, 입맛 없을 때 간단하게 무쳐 먹는 신선한 부추 겉절이 맛있게 무치는 방법을 준비했어요. 재료 준비 부추 100g, 양파 1/2, 당근 1/4 겉절이 양념 재료 고춧가루 1, 매실청 1, 간장 1, 까나리 액젓 1, 새우젓 1/3, 다진 마늘 1/3, 설탕 1/3, 참깨 1/2 겉절이 무치는 방법 마트에서 구입해온 깔끔하게 손질된 부추입니다. 껍질 벗겨 반만 준비한 양파, 당근도 함께 준비했습니다. 부추의 하얀 부분은 흐르는 물에서 한차례 씻어준 다음, 금방 물러지기 쉬운 부추 이파리 쪽은 받아 놓은 물에 살랑살랑 흔들어 씻어서 건져줍니다. 부추는 5cm 길이로 크게 잘라서 널찍한 볼에 담아주세요. 양파와 당근은 부추 두께와 어울리도..

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