요리주방팁 폰요리 2016. 4. 25. 01:00
안녕하세요. 오늘은 새송이버섯 손질 방법! 써는 방법을 설명해보려고 합니다. 저도 아직 초보 주부이기는 하지만요.^^* 그럼 새송이버섯 손질을 해볼까요? 1. 버섯의 밑부분을 싹둑! 잘라주세요. 2. 버섯 몸통을 반으로 잘랐는데요. 이정도가 딱 먹기 좋은 크기인 것 같아요. 3. 버섯의 머리 부분은 몸통을 기준잡아 사진처럼 잘라주세요. (몸통만 남게요) 4. 아까 반으로 자른 몸통 부분을 이제는 세로로 긴 방향으로 반 잘라주세요. 관련글 새송이버섯 장조림 만드는법 (새송이버섯요리) 구독하기 알기 쉽게 쭉 나열해 보았어요.^^* 제 버섯 손질법 어떤가요? 새송이버섯 하나로 이만큼~ 나옵니다. 양이 어느 정도인지 짐작이 가시죠. 한개로 8조각이나 나왔네요.
국물요리 폰요리 2016. 3. 3. 03:16
친정이 통영인 이웃 엄마가 같이 나눠 먹자며, 챙겨준 '가리비' 내가 모든 해산물을 좋아라 하는 킬러인 줄, 알았던 것처럼 참 많이도 챙겨 주셨답니다 ~! 생물이라 지금 바로 먹어야 한다니, 심장이 쿵쾅 쿵쾅 하네요 ㅋㅋ 아, 얼른 먹고싶다! ~ 가리비! 가리비 손질하기 껍질에 붙은 이물질을 칫솔(주방전용)로 쓱쓱 닦으면서, 손질(세척)해 주었어요. 가리비 삶는법 잘 손질한 가리비는 큰 냄비에 가리비가 잠길 정도로 물을 채워 주세요. ※ 첨부재료: 통마늘 10, 대파 흰뿌리(반대) 쎈 불로 익혀주세요 양이 얼마나 많던지, 큰 냄비에 하나 가득이네요 ~! 거품이 올라올 때까지 끓여주세요 두번 거품이 올라올 때쯤, 굳게 닫혀 있던 '가리비'가 하나 둘씩, 입을 쩍쩍~ 벌리며 맛나는 속살을 개방하는데요, 이젠..