무침 폰요리 2021. 2. 9. 10:49
시금치 무침 오늘의 요리는 백종원 시금치나물 맛있게 무치는 법을 준비했습니다. 재료 준비 시금치 1단, 대파 1/2대, 소금 1/2큰술 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술 참기름 1.5큰술, 깨 1큰술 시금치무침 만드는 법 먼저 시금치를 손질해주고, 물에 씻어주세요. 냄비에 시금치가 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1/2큰술 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 시금치를 넣어 15초 정도 데쳐서 건져내주세요. 데친 시금치는 찬물에 넣어 식혀주세요. 시금치를 두 손으로 짜서 물기를 빼주세요. 물기 짠 시금치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 볼에 썬 시금치와 송송 썬 대파를 넣어주세요. 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣고, 조물조물 무쳐주세요. 마지막으로 참기름 1.5큰술 깨 1큰술을 넣고 무쳐주면, 백종원 시금치..
볶음 폰요리 2020. 3. 10. 13:47
베이컨시금치볶음 오늘의 요리는 맛남의광장 시금치 요리 레시피 백종원 베이컨시금치볶음 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 시금치 1/2단, 베이컨 80g, 다진마늘 1큰술 식용유 2큰술, 소금 약간 베이컨시금치볶음 만드는 법 먼저 시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 뿌리 부분을 잘라주세요. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 달군 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘, 베이컨을 볶아주세요. 다진 마늘이 노릇해질 때 소금을 넣어 간을 해주세요. 손질한 시금치를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주면, 백종원 베이컨시금치볶음 완성입니다~ 간단한 베이컨시금치볶음 한번 만들어보세요~
무침 폰요리 2017. 11. 8. 17:31
시금치된장무침 칼슘과 철분이 풍부한 시금치입니다. 된장에 몇가지 양념을 더해 만든 양념장에 살짝 버무려 먹는 시금치나물된장무침 준비했습니다. 재료 준비 시금치 한단, 굵은소금 1/2 된장무침 양념 재료 된장 1, 고춧가루 1/3, 다진마늘 1/3 송송 채 썬 쪽파 2, 참기름 1, 올리고당 1 참깨1 참깨 시금치된장무침 만드는 법 시금치는 뿌리쪽을 잘라줍니다. 넉넉한 팬에 물을 채워 팔팔 끓여서 굵은소금을 넣고 풀어준 다음, 시금치를 넣고 뚜껑을 열어 놓은채로 5분 동안 데칩니다. 데쳐낸 시금치는 찬물에서 3차례 헹군 다음, 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 된장무침양념을 준비할게요. 분량의 양념을 채워준 다음 골고루 섞어줍니다. 널찍한 볼을 준비합니다. 물기 뺀 시금치를 한줌씩 집어 손으로 꽉 쥐워 남은 물..
국물요리 폰요리 2017. 10. 17. 13:43
시금치두부된장국 담백한 맛과 깔끔한 뒷맛까지 좋아서 아이들 입맛까지 사로잡아주는 건강한 시금치두부된장국 준비했습니다. 재료 준비 시금치 한단, 찌개용 두부 1개, 굵은소금 1/2, 된장 1.5, 다진마늘 1/2, 대파 2 육수 재료 멸치 6개, 청양고추 2개, 다시마 1장(10cm 크기) 시금치두부된장국 만드는 법 육수 먼저 준비할게요. 냄비에 멸치를 넣고 약한 불에서 1분 동안 가볍게 볶아 비린내를 날려준 다음 청양고추와 물 2L를 붙고 끓여줍니다. 마른 다시마는 흐르는 물에서 가볍게 씻어 그릇에 담아두고, 멸치 국물이 바글바글 끓어오를 때 다시마를 넣고 끓여 5분 후에 다시마는 건져내 버립니다. (다시마는 오래 끓이면 국물 맛이 텁텁해져요.) 그리고 5분 더 끓여준 후 멸치, 청양고추를 건져내면 멸치..
국물요리 폰요리 2017. 1. 7. 09:26
영양이 풍부한 알칼리성 시금치와 시원한 겨울 무의 만남! 구수한 된장의 콜라보로 준비한 정감 있는 대표적인 국물요리 무 시금치 된장국 준비했습니다. 재료 준비 시금치 1단, 무 80g(종이컵 1개 채운 양입니다.) 다진마늘 1, 대파 2, 물 800ml, 된장 1.5(간 조절하세요.) ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 무 시금치된장국 끓이는 법 시금치 손질 시금치 뿌리쪽만 살짝 잘라내 찬물에서 한차례 씻어서 끓는 물에 굵은소금 1숟가락 넣고 데친 즉시 찬물에 헹궈서 물기를 쪽 짜서 준비합니다. 무는 먹기 좋게, 작은 크기로 나박 썰었습니다. 멸치 다시마 육수 멸치 10, 다시마 1장, 표고버섯 1개, 넣고 10분~ 15분 끓인 후, 건더기는 건져냅니다. 레시피대로 육수를 만든 후에 무를 넣고 익을 ..
무침 폰요리 2016. 10. 31. 16:20
하루 식단에서 덜 채워지기 쉬운 철분, 칼슘 등.. 질 좋은 섬유소 또한 다량으로 함유돼 있어 변비에도 좋은 녹황색 채소~ 시금치 기본적으로 데쳐서 조리하는 시금치나물 맛있게 무치는법 준비했습니다. 재료준비 시금치(1단), 굵은소금(1) 무침양념 다진마늘(1/4), 쪽파(1/3), 고운소금(1/3), 들기름(1), 참깨(1) ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 시금치 손질부터 할게요. 시금치의 뿌리쪽은 잎이 떨어지지 않을 정도로 잘라버리고 시들시들한 이파리도 깔끔하게 정리해주었습니다. 손질한 시금치를 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 시금치를 데쳐줍니다. 널찍한 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓인 후 굵은소금 1숟가락 넣어 풀어주고, 시금치 밑동-줄기-이파리 순서로 서서히 넣어 1분 동안 센 불에서 데칩니다. 데..
국물요리 폰요리 2016. 10. 7. 00:30
부족한 영양소를 채워주고, 손질법도 쉬운 시금치! 빈혈 예방을 도와주는 엽산과 철분 등이 다른 채소들보다 많이 들어 있어 사랑받는 시금치와 갓이 작고 줄기가 가지런한 팽이버섯을 함께 넣어 "팽이버섯 시금치 된장국"을 만들어 보았어요~ 팽이버섯 시금치 된장국 만드는 법 재료 시금치 1단, 팽이버섯 반개, 된장 1.5 숟가락 육수재료 국 멸치 10개, 마른 홍고추 1개, 대파 뿌리 4~5개, 마늘 5~6알, 다시마 2장, 풋고추3개, 마른표고버섯1개 국 끓일 냄비에 물 2L 붙고, 육수재료 넣어 15~20분 정도 끓여서 육수를 만들어줍니다. 잘 우려낸 육수 건더기는 채로 걸러내 버리고, 시금치 데칠 물을 끓입니다. 시금치 밑동을 잘라 손질한 후, 끓는 물에 줄기 쪽부터 넣기 시작해서 잎사귀까지 다 넣어 1분..