국물요리 폰요리 2018. 11. 19. 13:57
연두부찌개 오늘의 요리는 부드러운 연두부 요리, 매운 연두부찌개 레시피를 준비했습니다. 연두부 400g, 양파 100g, 대파 1/2대 청양고추 2개, 다시마 물 2컵 고춧가루 2, 국간장 1, 다진마늘 1, 새우젓 1 들기름 1, 후춧가루 소금 약간 ※ 계량은 숟가락 기준입니다 매운 연두부찌개 만드는 법 먼저 양파는 채 썰어주고 대파, 청양고추는 반으로 갈라 송송 썰어줍니다. 고춧가루 2, 국간장 1, 다진마늘 1, 새우젓 1 들기름 1, 후춧가루 약간을 섞어서 양념장을 만들어주세요. 냄비 바닥에 채 썬 양파를 깔아주고, 연두부를 숟가락으로 떠서 넣어준 다음 양념장을 올려주세요. 다시마 물 2컵을 붓고 끓여주세요. 팔팔 끓을 때 썬 청양고추와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주면, 매운 연두부찌개 완성입..
국물요리 폰요리 2017. 3. 21. 10:49
연두부 계란탕 가볍지만 든든하게 즐기는 부드러운 맛 항상 있는 재료, 계란과 목넘김이 너무 좋은 연두부의 환상궁합! 연두부 계란탕 준비했습니다. 재료 준비 연두부 1팩, 계란 2개 육수 재료 국멸치 10개, 다시마 10g, 청양고추 1개 부재료 간장 1, 고운소금 1/4, 다진 쪽파 1 후춧가루 살짝 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 연두부 요리, 연두부 계란탕 만들기 냄비에 1L 물을 채운 다음, 육수 재료를 넣고 센불에서 15 끓인 후 육수물을 걸러 뚝배기에 담았습니다. 뚝배기에 담아 놓은 육수는 센 불에 올려 끓이면서.. 작은 그릇에 계란 두알을 톡 깨서 담아 끓고 있는 육수에 넣는데요. 달걀의 노른자를 가볍게 터트려서 숟가락으로 두바퀴 저어줍니다. 1분 정도 끓어 몽글몽글 계락이 익었을 때 ..