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청양고추 (7)

정말 쉬운 백파더 백종원 청양마요토스트 만들기 레시피

간식 폰요리 2020. 8. 28. 13:42

청양마요토스트 오늘의 요리는 정말 쉬운 백파더 청양마요토스트 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 식빵 1장, 마오네즈 2큰술, 청양고추 1개, 설탕 1/2큰술 백종원 청양마요토스트 만드는 법 먼저 청양고추 1개를 반으로 갈라 얇게 썰어주세요. 식빵에 앞뒤로 마요네즈를 1큰술씩 발라주고, 썬 청양고추를 앞뒤로 뿌려주세요. 약한 불에서 토스트를 앞뒤로 노릇하게 구워주고, 설탕을 앞뒤로 약간씩 뿌려 구워주면, 백종원 청양마요토스트 완성입니다~ 백파더 요리를 멈추지 마! 간단 레시피 청양마요토스트 한번 만들어보세요~

간장을 끓일 필요 없는 살림9단의 만물상 고추장아찌 만들기

장아찌 폰요리 2018. 9. 17. 13:04

고추장아찌 오늘의 요리는 간장을 끓일 필요 없는 살림 9단의 만물상 고추장아찌 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 풋고추 40개, 청양고추 10개 깻잎 5장, 마늘 10개 절임물 재료 간장 4컵, 매실청 3컵, 식초 1컵 만물상 고추장아찌 만들기 먼저 풋고추, 청양고추, 깻잎은 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 물기 제거한 고추는 끝부분을 살짝 자르고 꼭지 부분은 1cm 정도 남기고 잘라주세요. 밀폐용기를 준비해 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 다음, 풋고추, 청양고추, 풋고추 순으로 담고 깻잎을 2등분 해서 향이 잘 밸 수 있게 고추 사이사이에 끼워주세요. 방부 효과가 있는 마늘을 편으로 썰어서 넣어줍니다, 간장, 매실청, 식초를 섞어서 절임물을 만들어줍니다. 고추를 담은 밀폐용기에 절임..

새콤달콤 짭조름한 간장무장아찌 만드는 법

장아찌 폰요리 2018. 2. 12. 06:23

간장무장아찌 계절에 관계없이 언제 먹어도 식욕 채워주는 개운하고 깔끔한 뒷맛이 좋은 밥반찬 일등공신 무장아찌 만드는법 준비했습니다. 재료 준비 무 1개(1kg), 청양고추(250g), 식초 5숟가락 장아찌물 재료 간장 550ml, 물 550ml, 설탕 550ml, 식초 250ml 간장무장아찌 만드는 법 청양고추 손질을 먼저 하는데요. 청양고추를 물에 담가 식초를 떨궈준 다음, 15분 정도 살균을 해줍니다. 시간이 지난 뒤 물에서 2~3차례 헹궈낸 다음 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 남은 물기는 키친타올로 꼼꼼히 닦아주세요. 청양고추의 꼭지 부분은 1cm 정도 남기고 제거합니다. 청양고추의 끝자락 또한 5mm 정도 잘라주세요. 청양고추 꼭지와 끝자락을 잘라주는 이유는 장아찌물이 잘 베이고, 씹어먹을 때 튀는..

아삭한 간장 고추장아찌 만드는 법(청양고추)

장아찌 폰요리 2017. 8. 9. 16:06

고추장아찌 대형마트 이벤트 행사 1L 정도의 봉지에 청양고추 꽉! 꽉! 채워 2,490원이라니 이때다 싶어 장아찌 담굴 생각으로 작은 고추로만 골라 가득 담아왔더니 딱 1L입니다. 요즘처럼 입맛 없을 때 고추장아찌 반찬 하나면 추가 반찬 필요 없는 짭짤하고 새콤달콤 아삭한, 식감까지 좋은 저장반찬 청양고추장아찌 준비했습니다. 재료 준비 청양고추 1kg, 식초 100ml 장아찌물 재료 물 700ml, 간장 700ml, 설탕 700ml, 식초 350ml 간장 고추장아찌 만드는 법 먼저 널찍한 볼에 청양고추를 붓고 고추가 잠길 정도로 물을 채운 다음, 식초를 넣고 30분 담가놓습니다. (살균을 위한 작업이에요.) 30분 후 깨끗한 물에서 3차례 헹궈줍니다. 깨끗이 세척된 청양고추는 널찍한 채에 올려 물기를 빼..

청양고추효소 만들기, 완성

효소, 청 폰요리 2016. 12. 14. 12:13

생선, 고기, 무침이나 볶음요리 각각의 비린내, 누린내, 잡내 등을 한번에 잡아줄 천연효소! 한번 만들어 놓으면 두고두고 활용 가능한 매운맛 청양고추효소를 지난번에 담갔는데요. 효소 발효기간은 보통 100일을 기다리지만, 청양고추효소는 씨앗도 같이 발효 가능한 재료이기에 발효 기간 중 1달이 지났을 때쯤 바닥에 가라앉은 설탕 덩어리를 잘 풀어준 다음, 곧바로 뚜껑 제대로 밀폐시켜 4개월 더 실온에서 발효시켰습니다. 지난 6월에 담갔던 청양고추 거르는날! 개봉박두 넉넉한 볼에 채반을 올려 청양고추효소를 붓는데, 뚝뚝 떨어지는 효소액이 어찌나 진하던지요.. 고추에 스며 있을 효소액을 마저 짜내려 손으로 마구 주물러 주어서 최대한의 효소액을 걸러내, 미리 준비해두었던 재활용 우유병 용기에 든든히 담아내니, 5..

낙지젓갈 추가 양념 넣고, 더 맛있게 만드는법

요리주방팁 폰요리 2016. 8. 19. 08:31

마트에서 구입한 낙지젓갈 더 맛나게 드셔보세요~ 빨갛게 양념된 낙지 젓갈은 보기만 해도 입맛이 확 도는 느낌이에요. 금방 지어진 흰쌀밥 한술 떠서 한고집 올려 먹으면 입안에 젓갈 맛이 확 살아나지요.. 오늘 마트에서 구입한 젓갈인데요 종이컵 한 개 담아놓은 정도에 13,000원이네요. 비싼 것 같아서 마음을 접으려 했지만, 워낙에 젓갈을 좋아하는 입맛이라.. 다른 반찬 패스하고 젓갈 구입 완료!! 주부님들 그동안 구입한 양념 젓갈을 그냥 반찬통에 담아 드셨다면, 이제 그러지 마세요~ 더 맛나게 입안의 풍성함을 채워줘야 비싼 젓갈 먹는 맛(?) 나지 않겠어요!? 낙지젓갈 맛있게 만드는법♪ 양념 맛을 업그레이드하려고 하는데요 다진마늘(1큰술), 청양고추(3개) 송송 썰어 넣고 구입한 낙지젓갈과 함께 휘적~ ..

집에서 청양고추 효소 만들기

효소, 청 폰요리 2016. 6. 15. 20:05

청양고추효소 생선이면 생선, 고기면 고기, 김치면 김치 등등 어떤 요리에도 사용 가능한 재료로써 시원 칼칼한 맛을 UP! 시켜주는 양념의 일부인 듯, 쓰기 좋은 효소를 만들어 보았습니다. 해마다 해왔던 매실은 패스했어요~ 정말 해보고 싶었던 거였는데 마침 동네 마트에서 청양고추 1kg을 3,990원에 팔더라구요. 어찌나 착한 가격이던지.. 장바구니에 덮석 넣었지요^^* 는 처음 만드는 거니까.. 욕심 부리면 안될 것 같아서 1kg짜리 한 봉지와 갈색설탕 1kg 사왔어요. 청양고추 효소 만들기 재료준비 3L 용량의 유리병 청양고추 1kg 갈색설탕 1kg 집에 적당한 유리병도 없고, 작년에 매실효소 담궜다 걸러내고 놀고있던 유리병이 있어서 통크기 상관 없이 그냥 사용했답니다.^^;; 청양고추의 꼭지는 떼어서..

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