무침 폰요리 2020. 8. 1. 08:02
가지나물 오늘의 요리는 제철 가지요리 레시피 가지나물 맛있게 하는 법을 준비했습니다. 재료 준비 가지 3개, 간장 1큰술, 참기름 1큰술 통깨 1/2큰술 가지나물 만드는 법 먼저 가지를 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 찜통에 가지를 넣어 10분 정도 쪄주세요. 찐 가지는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 가지를 먹기 좋은 크기로 길게 찢은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 물기 뺀 가지를 볼에 넣고 간장 1큰술 넣어 버무려주세요. 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 넣고 골고루 버무려주면, 간단하고 맛있는 가지나물 완성입니다~ 건강에 좋은 제철 음식으로 가지나물 한번 만들어보세요~
반찬 폰요리 2019. 7. 19. 14:47
가지전 오늘의 요리는 수미네반찬 김수미 가지전 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 가지 1개, 달걀 1개 밀가루, 올리브유 적당량 가지전 양념장 재료 간장 6큰술, 고춧가루 1큰술, 쫑쫑 썬 쪽파 2대 다진 홍고추 반개, 다진마늘 반큰술 참기름 1큰술, 통깨 약간 수미네반찬 김수미 가지전 만드는 법 먼저 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어서 가지전 양념장을 만들어주세요. 가지는 깨끗이 씻어서 도톰하게 어슷썰기 해주세요. 앞뒤로 칼집을 내주고, 밀가루를 묻혀줍니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 밀가루를 묻힌 가지에 계란물을 입혀서 약한 불에서 구워주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워주고, 그릇에 담아 양념장을 올려주면, 수미네반찬 가지전 완성입니다~
반찬 폰요리 2018. 8. 17. 13:06
가지전 안녕하세요. 오늘의 요리는 반찬으로 제철 가지 요리, 가지전 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 소금 1/3숟가락, 감자전분 1숟가락 카놀라유 적당량 가지전 만드는 법 먼저 가지를 깨끗이 씻어준 다음 5mm 두께로 얇게 어슷썰기 해주세요. 가지에 소금 1/3 숟가락을 뿌려서 버무린 다음 30분 절여줍니다. 30분 후에 소금에 절인 가지를 손으로 꼭 짜서 수분을 제거한 다음, 비닐봉지에 수분을 제거한 가지와 감자전분 1숟가락 넣고 입구를 막고 흔들어서 전분옷을 입혀주세요. 후라이팬에 기름을 충분히 두르고 강한 불에서 예열한 다음 가지를 튀기듯이 노릇하게 구워내면, 맛있는 가지전 완성입니다~ 여름 제철 채소 가지로 가지전 한번 만들어보세요~
간식 폰요리 2018. 8. 13. 11:53
가지피자 안녕하세요. 오늘의 요리는 밀가루 없이 만드는 가지 도우 피자, 가지피자 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 양파 1/4개, 피망 1/4개 토마토소스 4 숟가락, 모짜렐라 치즈 60g 올리브유, 소금, 후춧가루 적당량 가지피자 만들기 먼저 양파, 피망을 얇게 썰어 준비합니다. 가지를 깨끗이 씻은 다음 가지 꼭지 부분을 남기고 4~5등분으로 잘라서 부채 모양으로 펼쳐주세요. 오븐팬에 팬닝한 다음 올리브유를 발라주고 소금, 후춧가루로 간을 해줍니다. 가지 사이사이에 토마토소스를 듬뿍 발라주고 얇게 썰은 양파, 피망을 올려주세요. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 뿌려주고 200도로 예열한 오븐에서 15분~20분 구워주면, 가지피자 완성입니다~ ※ 전자렌지로 조리할 경우에는 4분 정도 돌리면 ..
반찬 폰요리 2018. 8. 6. 11:46
가지구이 안녕하세요. 오늘의 요리는 가지의 촉촉한 식감을 살린 가지구이 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 기름 적당량, 송송 썬 대파 조금 양념장 재료 간장 4, 고춧가루 1, 설탕 1, 참기름 1/2 통깨 1/2, 다진 청양고추 1개 송송 썬 대파 1/5대 ※ 계량은 숟가락 기준입니다. 가지구이 만들기 먼저 분량의 양념장 재료를 골고루 섞어서 준비합니다. 가지는 깨끗이 세척해서 꼭지를 제거하고 3등분으로 잘라준 다음 편으로 썰어 찬물에 10분 담가주세요. 가지는 구우면 숨이 죽기 때문에 도톰하게 썰어주세요. 10분 후에 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 후라이팬에 기름을 두르고 물기를 제거한 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주면, 가지구이 완성입니다~ 접시에 먹기 좋게 담아주고 양념장과 송송 ..
무침 폰요리 2017. 9. 4. 16:15
된장 가지무침 세지 않은 된장 양념맛으로 계속 먹게되는 촉촉하고 부드러운 된장 가지무침 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개 무침 양념 재료 된장 1, 고춧가루 1/2, 다진마늘 1/4, 설탕 1/4, 송송 썬 쪽파 1, 참기름 1, 참깨 1/2 된장 가지무침 만드는법 흐르는 물에서 가지는 가볍게 문질러 세척해주고, 가지의 줄기쪽 꼭지는 잘라낸 다음, 3등분으로 잘라주는데요. 가지의 한마디씩 1/6쪽으로 나눠 잘라주세요. 찜통을 준비해서 찜통의 채반에 물이 넘치지 않을 정도로 물을 채워 팔팔 끓여주세요. 뜨거운 김이 오를 때 손질된 가지를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 센 불 그대로 7분간 쪄주세요. 7분 동안 흐물하게 쪄준 가지는 채반에서 건져낸 다음, 10분 이상으로 한김 식혀줍니다. 무침 양념을 분량대로 넣..
국물요리 폰요리 2017. 7. 25. 11:49
가지냉국 시원한 국물에 말아먹는 기본에 충실한 재료! 식초의 새콤함과 달콤한 설탕, 짠맛의 소금 양념의 정석 생수 양념이 일들공신입니다. 말랑말랑 새콤달콤한 입맛 살리는 가지냉국 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 오이 1/3, 파프리카 1/4 무침 양념 간장 1, 설탕 1/2, 식초 1, 고춧가루 1/3, 다진마늘 1/3, 다진파 1, 고운소금 1/4, 참깨 1/2 생수 양념 생수 600ml, 굵은소금 1, 설탕 1, 식초 3 시원한 가지냉국 만드는 법 가지는 1/3 크기로 잘라 찜통에 넣고 10분 정도 쪄주세요. (덜 찌거나 푹쪄도 안되는 시간이 중요해요.) 10분 후 쪄낸 가지는 한김 식힌 후 1cm 두께로 잘라준 다음, 0.5 두께로 채 썰어서 준비해놓습니다. 오이는 반으로 나눠준 다음 숟가락으..
볶음 폰요리 2017. 5. 18. 16:00
간단한 가지요리 단출한 재료로 간단하게 만든 볶음 반찬, 조리가 간단하고 가지의 부드러운 식감과 볶을수록 단맛 채워주는 양파와 가지의 궁합으로 아이들도 부담없이 먹을 수 있는 양파 가지볶음 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 양파 작은것 1개, 올리브유 6 볶음 양념 재료 간장 3, 다진마늘 1/2, 다진대파 2, 들기름 2/3, 후춧가루 약간, 참깨 1/2 양파 가지볶음 만드는 법 가지랑 양파 손질부터 합니다. 가지는 흐르는 물에서 씻어준 다음, 줄기쪽 꼭지는 싹둑 잘라주세요. 가지를 길게 반으로 나눠준 다음, 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비해주세요. 양파 손질은 껍질 벗겨 물에 씻어 반으로 잘라 가지와 같은 두께로 썰어줍니다. 빠른 조리를 위해 볶음 양념장을 분량대로 넣어 만들어주세요..